Name: [삼시세끼 고창편] 차승원 짬뽕밥 # 얼큰 깊은 짬뽕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 채 썬 파 1줌; 마늘 5개; 양파 1/2개; 양배추 20g; 애호박 1/2개 (또는 피망); 청고추 1개; 홍고추 1개; 간 돼지고기 100g; 고추기름 /고춧가루 3T; 홍합 200g (동죽조개 대신 ); 미림 2T; 굴소스 1T; 소금 1/2T; 후추 약간

[삼시세끼 고창편] 차승원 짬뽕밥 # 얼큰 깊은 짬뽕

삼시세끼 얼큰 뚝딱 짬뽕밥 입니다. 쌀쌀한 가을 날씨 요고 한그릇이면 속이 든든해요.~

4인분

30분 이내

아무나

숑하우스

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재료

재료

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
고추기름 손질법
홍합 손질법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

양파, 양배추, 피망, 고추, 채소를 채 썰거나 귀찮아서 몽땅 갈아줬어요. goood
애호박 대신 피망 넣어준건데 피망도 괜찮았어요! 담에도 피망으로 넣으려구요ㅎ
STEP 2/6

팬에 기름을 두르고 채 썬 파, 채 썬 마늘을 넣고 볶아줍니다.
살짝 노릇노릇해지면
삼시세끼 고창편 고추기름대신 고춧가루 1T 투하.
STEP 3/6

그 위에 채소를 넣고 볶다가 어느정도 익으면 간 고기 100g 넣고 고춧가루 2T를 추가합니다.
STEP 4/6

삼시세끼 동죽조개 대신 홍합 200g에 미림 2T를 둘러줬어요. 홍합 투하.
STEP 5/6

한번 섞어준 다음
굴소스 1T를 넣고 볶다가 재료가 잠길만큼 물을 충분히 부어줍니다.
소금 1/2T로 간을 해줍니다. 설탕은 생략, 후추를 톡톡 뿌려줍니다.
한소끔 푹 끓여줍니다.(센불 10분~15분 마무리)
STEP 6/6

밥위에 쏵 부어주면 짬뽕밥 완성.~
양배추는 많아도 좋더라구요. 남은 생양배추 올려서 먹어도 좋답니다.

냉동홍합 써도 무방하답니다ㅎ

처음에 자박한 기름에 채 썬 파, 채 썬 마늘을 볶아 향을 내준 다음 고춧가루를 튀기듯 향을 내주는게 짬뽕밥의 베이스에요.

요리후기13 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

설잌

리뷰별점

고기없고 양배추많이,양파조금,애호박1/3토막 진짜 냉장고에 있는재료 다털어서...ㅋㅋㅋ다진마늘,대파,청양고추 넣고 레시피대로했어용 냉동해물 한국크릇양넣고 간은 좀부족해서 참치액1 다시다0.5 추가하고 끓이는중인데 너무맛있어여~~!

2024.03.16 18:02
귤귤

리뷰별점

진짜 맛있어요

2022.02.13 21:58
Gihey Son

리뷰별점

다진 소고기밖에 없어서 그걸로 했는데도 맛있네요! 레시피 공유 감사해요~~

2021.02.15 01:29
마그마사과

리뷰별점

너무 맛있었어요!!

2020.11.25 14:26