2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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사방 10cm
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10다시 멸치 1줌, 사방 10센티 다시마 1장을 흐르는 물에 씻어 함께 넣어줍니다. 그리고 물 9컵을 붓고 함께 끓여 줍니다. 물이 고르게 팔팔 끓으면 불을 최대한 줄여 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓여 줍니다.
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STEP 2/10그리고 건더기는 모두 건져 줍니다. 날이 더운날은 미리 끓여 식으면 냉장고에 넣어 시원하게 준비해주세요.
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STEP 3/10간장 3큰술, 국간장 3큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 다진대파 2큰술을 넣고 섞어 양념간장을 만들어 줍니다.
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STEP 4/10사각어묵 3장은 길이가 짧은 쪽으로 곱게 채썰어 줍니다. 그리고 체에 담아 팔팔 끓인 물을 부어 기름기를 빼 줍니다.
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STEP 5/10피망 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1개를 채썰어 줍니다.
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STEP 6/10달군 팬에 기름 1큰술을 두르고 당근, 양파를 넣고 먼저 볶아 줍니다. 양파가 투명하게 볶아지고 당근이 한숨 죽으면 어묵을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/10마지막으로 피망을 넣고 볶아 주세요. 그리고 소금 1/2작은술, 후추 약간으로 간을 해 한번 더 볶아 그릇에 담아 줍니다.
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STEP 8/10넉넉한 냄비에 물 2리터를 끓여 준 후 물이 팔팔 끓으면 소면 200g(2인분)을 촤르륵~ 쏟아 넣고 젓가락으로 휘저어 줍니다. 면 100g, 1인분 삶을땐 물은 1리터를 끓여주어야 합니다.
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STEP 9/10물이 끓어 넘칠려고 하면 찬물을 약간 부어 가라 앉혀 다시 끓여 주고 또 끓어 넘치면 찬물 붓고 끓여 줍니다. 찬물을 부어 가라 앉히기를 3번해주세요. 그리고 체반에 삶은 면을 쏟아 붓고 흐르는 찬물에 손으로 문질려 주면서 충분히 식혀 줍니다.
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STEP 10/10그리고 물기를 뺀 면을 그릇에 담고 준비한 고명을 올린후 육수를 부어 취향대로 양념장을 넣고 고루 섞어 드시면 된답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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팬더당리뷰별점맛있게 잘먹었습니다!!2020.01.05 10:11 -
ssaksu78리뷰별점딸아이가 엄지척 해줬네요 ^^2018.07.01 18:50 -
우짤우짤리뷰별점맛있게해서 점심식사했어요~^^2018.02.10 16:47 -
김수연오드리♡리뷰별점집에 있는 재료 응용해서 했더니 맛있어요 멸치 육수에 어묵 당근 파프리카 시금치 표고마른것 불려서 계란 한개 깨트려 넣고 했더니 굿!2017.04.14 20:46
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