매콤달콤 제육볶음 만들기
주말 요리로 식구들이 좋아하는 제육볶음을 만들어봤어요~ 가끔 매운 음식을 먹으면 기분 좋잖아요. 특히나 돼지불고기는 매워야 제맛이라 고기 사오자마자 양념 만들어 숙성할 틈도 없이 볶아 먹었답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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불고기
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- 양념
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갈은것
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다진것
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노하우
조리순서
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STEP 1/3돼지고기를 볼에 담아주세요. 청양고추는 작게 썰어 넣고 위의 양념을 모두 넣고 고루 섞어주세요.
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STEP 2/3고루 섞인 양념장에 탄산수를 서너 큰 술 정도 넣고 주르르 흐를 정도로 농도를 맞춰주세요. 돼지고기에 양념을 넣고 잘 배도록 버무려주세요
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STEP 3/3팬에 양념 돼지고기와 대파를 넣고 볶아주세요. 이때 대파는 길게 썰어 반을 갈라서 너무 숨이 죽지 않게 볶아주세요.
- 제육볶음의 키포인트는 청양고추를 갈아 넣은 것과 탄산수를 조금 넣은건데요. 고기를 연하게 만들어주기도 하고 청양고추의 매운맛이 감칠맛을 살려주어 고기 맛이 전체적으로 좋더라고요~
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