60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 데리야끼 소스
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또는 생강가루
- 샐러드 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/12두부는 으깨서 면보로 물기를 꼬옥 짜주세요.
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STEP 2/12전 여기에 식감있게 닭가슴살한쪽을 다져서 같이 넣었답니다.
(없으면 가슴살을 안넣으셔도 무관해요.)
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STEP 3/12야채는 당근,양파,대파 버섯다 입자있게 다지세요.
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STEP 4/12야채는 살짝 볶아주세요. 단단한 순서대로 볶아주세요.
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STEP 5/12볶은 야채를 두부와 함께 섞어주세요.
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STEP 6/12여기에 소금한꼬집, 후추약간, 참기름약간, 녹말가루2~3큰술, 달걀한개를 넣고 빵가루를 넣어서 반죽해주세요. 될수있으면 많이 치대주세요.
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STEP 7/12반죽을 준비했으면 데리야끼 소스를 만들어주세요.
모든재료를 적당한 크기로 썰어서 끓이다가 녹말물로 농도를 조절해주세요.
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STEP 8/12소스를 한번 체에 걸러주세요.
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STEP 9/12샐러드드레싱은 미리만들어서 냉장고에서 차갑게 식혀주세요.
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STEP 10/12반죽은 동그랗게 만들어 가운데만 살짝 들어가게 해주세요. 익으면서 부풀거든요.
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STEP 11/12처음엔 센불에서 살짝 색을내고 불을 줄여 익혀주세요.
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STEP 12/12자 이제 먹기직전에 접시에 모든걸 셋팅하고 샐러드채소와 드레싱만 올리면 완성입니다. 고소한데다 포만감도 있고 아주 맛있었답니다.
- * 레몬필이 뭐냐고요? 레몬껍질을 살짝 필러로 벗겨서 잘게 썰어주시는게 레몬필이랍니다.
* 레몬즙이 없으시면 레몬식초로 대체가능해요.
* 샐러드채소는 차갑게 씻어서 물기를 제거하고 냉장고에서 보관해주세요.
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