Name: 알찬 보양식 주꾸미볶음
Total time: 30 min
Ingredients: 주꾸미 430g; 굵은소금 1줌; 밀가루 1줌; 양파 1/4개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 1/4대; 참기름 1숟갈; 다진마늘 1숟갈; 설탕 1/2숟갈; 고추가루 1숟갈; 간장 2/3숟갈; 생강술 2숟갈; 올리고당 1숟갈; 고추장 2숟갈; 후추

알찬 보양식 주꾸미볶음

봄의 전령사로 불리우는 주꾸미로 만든 주꾸미볶음

30분 이내

초급

예예

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재료

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양념

다진마늘
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설탕
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고추가루
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간장
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올리고당
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노하우

쭈꾸미 손질법
굵은소금 조리법
밀가루 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고추장 조리법

조리순서

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STEP 1/10

주꾸미는 내장을 제거하고 손질한 후 굵은 소금 한줌과 밀가루 한줌을 넣고
바락바락 손으로 주물러 주세요~~
그러면 뽀독뽀독 깔끔하게 주꾸미를 씻을수가 있어요~~
주꾸미 손질법 레시피
STEP 2/10

깔끔하게 씻어낸 주꾸미는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 3/10

양념장 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어주세요~~
STEP 4/10

매콤하게 만든 양념장에 먹기좋게 썬 주꾸미를 모두 던져넣고 양념을 해줍니다~~
STEP 5/10

요렇게 양념에 버무린 주꾸미는 바로 볶아먹어도 맛있지만.. 두세시간 이상 냉장고에서 숙성을 시켰다 볶으면 더욱 맛이 좋답니다~~
STEP 6/10

주꾸미볶음에 들어갈 채소들도 먹기좋게 썰어 준비합니다~~
STEP 7/10

달군팬에 오일을 살짝 둘러준후 양념에 재운 주꾸미를 먼저 넣고 볶아주세요~
STEP 8/10

주꾸미가 익어 통통해지면.. 준비해둔 채소도 모두 넣어줍니다~
STEP 9/10

채소랑 주꾸미가 잘 어우러지도록 볶아졌으면 마지막에 참기름 한숟갈 넣고 살짝만 더 볶아주세요~
STEP 10/10

완성된 주꾸미 볶음이에요~~^^