Name: 쫄깃쫄깃 담백한 표고버섯 잡채
Total time: 60 min
Ingredients: 당면; 표고버섯 10개; 양파 1/2개; 당근; 파프리카; 오이; 다진마늘; 양조간장; 소금; 설탕; 후춧가루; 들기름; 참기름; 통깨

쫄깃쫄깃 담백한 표고버섯 잡채

표고버섯은 볶음, 탕수, 전, 강정 등 다양한 요리에 응용할 수가 있는데요. 오늘은 향긋한 표고버섯으로 가족들이 좋아하는 잡채를 만들어 보려고 재료를 준비했습니다. 쫄깃쫄깃하면서도 담백하게 즐길 수 있는 표고버섯잡채 소개합니다.

60분 이내

초급

풀향기

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재료

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양념

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STEP 1/11

표고버섯은 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐주세요.
STEP 2/11

표고버섯은 기둥을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요.
STEP 3/11

양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 마늘은 다져주세요.
당근은 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 채 썰어주세요.
파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요.
오이는 소금을 문질러서 씻은 후 돌기를 제거하고 돌려 깍아서 채 썰어주세요.
오이 대신에 시금치, 피망, 봄동 등을 이용해도 좋습니다.
STEP 4/11

달군 프라이팬에 들기름을 두르고 양파
STEP 5/11

표고버섯
STEP 6/11

오이, 당근, 파프리카 순으로 따로따로 볶으면서 소금으로 간을 맞춰주세요.
STEP 7/11

당면은 끓는 물에 넣고 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.
STEP 8/11

볶아 놓은 채소에 삶은 당면을 넣고
STEP 9/11

양조간장, 다진 마늘, 설탕, 통깨, 후춧가루, 참기름을 넣고 간이 골고루 배도록 조물조물 버무려주세요.
STEP 10/11

달군 프라이팬에 들기름을 살짝 두르고 잡채를 넣고 볶아주세요.
싱거우면 양조간장으로 간을 맞춰주세요.
잡채를 그냥 드시기 보다는 식탁에 올리기 직전에 살짝 볶아주면 부드러운 잡채를 드실 수 있습니다.
STEP 11/11

잡채를 접시에 담고 통깨를 뿌려냅니다.

4.50

리뷰별점

Shieun Yu

리뷰별점

간단하게 휘리릭, 맛난 레시피 감사합니다. 그런데 양념 양이 없어서 잠시 당황했어요.

2022.08.16 21:12
다은시우재우맘

리뷰별점

재료가다르게들어가도양념은간을맞쳐보니까맛나게먹고있어요.이웃의도움도받았지만다비슷하네요~^^

2018.12.27 10:53

잡채 맛보장 레시피