Name: 치즈 해물 떡볶이 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡볶이 떡 2줌 (약20개); 어묵 2장; 양파 1/2개; 당근 1/5개; 양배추 2장; 대파 1/2뿌리; 삶은 달걀 2개; 멸치 다시마 육수 1.5컵; 손질된 대하 4개; 오징어 1컵; 홍합 4개; 소금 약간; 후춧가루 약간; 청주 1큰술; 포도씨유 1 큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 2큰술; 스테이크소스 2큰술; 진간장 1큰술; 굴소스 0.5큰술; 다진마늘 1큰술; 물엿 2큰술; 참기름 0.5큰술; 설탕 0.3큰술; 매실액 1큰술

치즈 해물 떡볶이 만드는법

새콤달콤 스테이크소스 듬뿍! 아이들이 좋아하는 퓨전 치즈 해물 떡볶이!

2인분

30분 이내

중급

김영미

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재료

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재료

양념

소금
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후춧가루
약간 구매
청주
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포도씨유
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양념장

고추장
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고춧가루
2큰술 구매
스테이크소스
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
설탕
0.3큰술 구매
매실액
1큰술 구매

노하우

떡볶이떡 손질법
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양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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양배추 손질법
양배추 조리법
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소금 조리법
청주 조리법
포도씨유 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 떡볶이 떡은 찬물에 담가두고,
STEP 2/10

손질된 새우, 오징어, 홍합에 소금, 후춧가루(약간), 청주(1)를 섞어 밑간하고
STEP 3/10

양파, 당근, 대파, 양배추,어묵은 먹기좋게 썰고, 미리 삶아놓은 달걀은 껍질 벗겨 준비해 주세요.
STEP 4/10

고추장(1)+ 고춧가루(2)+ 스테이크소스(2)+ 진간장(1)+ 굴소스(0.5)+ 다진마늘(1)+ 물엿(2)+ 설탕(0.3)+ 매실액(1)+ 참기름(0.5) 위 분량대로 한데 섞어 떡볶이 양념장을 만들고, 떡볶이의 색다른 진한 맛을 느끼기 위해 굴소스와 스테이크소스, 그리고 매실액을 조금 첨가해주었어요.
STEP 5/10

달군 팬에 포도씨유(1)를 두르고.. 밑간한 해물을 먼저 볶아주고
STEP 6/10

양파, 당근, 양배추를 넣어 볶아 주세요.
STEP 7/10

떡, 어묵, 양념장을 부어준 뒤
STEP 8/10

멸치 다시마 물(1컵과 1/2컵)과, 삶은달걀을 넣어 센불로 올려 끓이고,
STEP 9/10

어느정도 떡이 간이 베이고, 걸쭉해 지면.. 대파를 넣고 살짝 섞어 마무리.
STEP 10/10

그리고 그냥 먹어도 맛있지만~ 조리된 떡볶이를 접시에 담고 모짜렐라 치즈 듬뿍 껴얹어 전자렌지에 1분 20초정도 돌려 녹여서.. 꺼내서 그 위로 스테이크 소스 살짝 더 껴얹어주고~ 삶은달걀 얹어주면, 맵지 않게~ 새콤달콤 퓨전 치즈 떡볶이 완성~ ^^
전자레인지