Name: 짬뽕탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동중화면 1개; 당면 50g; 절단꽃게 4토막; 모듬해물 300g; 대파 20cm; 애호박 4cm; 양배추 1줌; 당근 1/2토막 (4센티); 양파 1/2개; 시금치 4뿌리 (큰것은 2뿌리); 건고추 2개; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1작은술 (다진생강); 고춧가루 2큰술; 청주 1큰술; 굴소스 2큰술; 소금(구운소금) 1/2큰술; 후추 약간; 식용유 3큰술; 닭육수 4컵

짬뽕탕

얼큰하고 맛있는 짬뽕탕입니다.

2인분

60분 이내

중급

짱구맘

재료

재료

냉동중화면
1개 구매
당면
50g 구매
절단꽃게
4토막 구매
모듬해물
300g 구매
대파
20cm 구매
애호박
4cm 구매
양배추
1줌 구매
당근
1/2토막 구매

4센티
양파
1/2개 구매
시금치
4뿌리 구매

큰것은 2뿌리
건고추
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매

양념

생강가루
1작은술 구매

다진생강
고춧가루
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
소금(구운소금)
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
식용유
3큰술 구매
닭육수
4컵 구매

노하우

당면 손질법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
시금치 손질법
건고추 손질법
고춧가루 보관법
청주 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
닭육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

대파는 4센티로 토막내어 길게 2~4등분하고, 애호박은 길게 반잘라 나박썰기, 양배추는 굵게 채썰기, 당근은 길게 나박썰기, 양파는 채썰어 준비하세요~ 건고추는 송송 잘라 놓으시고 시금치는 뿌리를 잘라내고 준비하세요.
STEP 2/11

당면은 찬물에 30분 정도 불려 주세요.
STEP 3/11

절단꽃게와 모듬해물도 준비해 주시구요.
STEP 4/11

닭육수를 준비해 주세요.
STEP 5/11

궁중팬에 기름을 두르고 대파와 건고추를 넣어 향이 날때까지 볶아주세요.
STEP 6/11

고춧가루, 다진 마늘, 생강가루(다진 생강)을 넣어 볶아주세요.
STEP 7/11

시금치를 제외한 모든 야채와 꽃게를 넣어 살짝 볶아주세요. 볶으면서 청주 1큰술을 둘러 주어 잡내를 잡아주세요.
STEP 8/11

닭육수를 한소끔 끓여 주세요.
STEP 9/11

닭육수가 끓을 동안 면을 삶아 주세요.
STEP 10/11

닭육수가 끓어 오르면 모듬해물, 굴소스를 넣고 한소끔 끓인 다음, 소금, 후추로 간을 맞추세요.
STEP 11/11

불을 끄고 시금치를 반만 넣어 주세요.