4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4어묵은 한입 크기로 썰어 줍니다. 오징어는 내장을 빼고 손질하여 깨끗이 씻은후 큼직하게 썰어 줍니다. 새우는 머리를 떼어내고, 껍질을 벗겨서 준비합니다 오징어와 새우는 볼에 담아 청주를 부어 잠시 두었다가 찬물에 헹구어 사용합니다.
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STEP 2/4냄비에 양념재료를 넣고 한번 끓여 줍니다 (이렇게 하면 고추장의 텁텁함이 없어지고, 깔끔함만 남아서 좋아요)
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STEP 3/4양념이 끓으면 어묵과 새우, 오징어를 넣고 같이 볶아줍니다. 각종야채와 버섯을 손질하여 큼직하게 썰어서 같이 넣고 볶아 줍니다. 잘 저어가며 센불에서 재빨리 볶아 줍니다. 마지막에 참기름과 깨를 넣고 접시에 담아냅니다.
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STEP 4/4생야채를 넣고, 김을 넣고 밥을 넣은후 참기름을 넣고 고루 볶아 주시고 해물 두루치기와 같이 드시면 더 좋습니다.
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