6인분 이상
90분 이내
초급
재료
- 재료
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한근
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잠길만큼
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- 양자택일
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- 조림양념 1
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- 조림양념 2
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노하우
조리순서
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STEP 1/11돼지안심은 4등분정도로 잘라 잠길 정도의 물에 녹차잎과 향신즙을 넣고
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STEP 2/1130~ 40분 정도 삶아낸다. 향신즙이 없다면 그냥 녹차잎만 넣고 삶으세요.
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STEP 3/11달걀은 물을 넣고 삶아 껍질을 벗긴다. 메추리알로 해도 된답니다.
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STEP 4/11삶은 돼지안심은 식혀 결대로 굵직하게 찢는다.
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STEP 5/11조림양념 2를 준비한다.
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STEP 6/11넓은 팬에 조림양념 1. 2를 모두 넣고 찢어 놓은 고기와 삶은 달걀을 넣는다. 저는 딸래미 싸 가라고 달걀은 한 판을 삶아 넣었답니다.
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STEP 7/11요건 집에서 먹을 려고 메추리 알 넣고 또 했어요.
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STEP 8/1130분 정도 끓여가면서 졸여 낸 후
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STEP 9/11달걀과 고기는 꺼내고 국물은 체에 거른다.
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STEP 10/11보관할 통에 고기와 달걀조린 것을 넣고 걸러진 국물을 붓는다. 단맛과 짠맛은 본인의 입맛에 맞게 조절하세요~~
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STEP 11/11짜지않고, 여러 조림양념이 들어가서인지 냄새도 안나고 맛있어요.
- 향신즙 만드는법 http://blog.naver.com/yummycook/70020390214
향신즙이 없다면 그냥 녹차잎만 넣고 삶으세요~~
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