고등어 양념구이
양념장을 만들어 바른 고등어양념구이입니다. 그냥 먹어도 맛있는 고등어구이지만 양념을 해서 발라 더욱 감칠맛이 뛰어나답니다. 매콤하면서도 짭짜름해 밑반찬으로 딱이예요.
2인분 
60분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5먼저 고등어 두마리 옅은소금물에 흔들어 씻어 쌀뜨물에 담궈 비릿함도 없애고 염분기도 좀 없애주세요 ... 짠 자반고등어나 비릿함이 강한 생선은 쌀뜨물에 담가뒀다 사용함 비릿함도 없애도 염분기도 없애기 좋답니다.
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STEP 2/5양파.홍고추.실파등은 다져서 준비하세요.
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STEP 3/5미리 양념장을 만들어뒀다 사용하심 좋아요 . 위의 제시된 양념장 한데 섞어 냉장고에 넣어뒀다 사용하시거나 급하심 그냥 사용하셔도 무방하지만 숙성된 양념장이 미묘한 차이지만 요리의 맛을 더 깊게 만들어주네요.
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STEP 4/5쌀뜨물에 담가뒀던 고등어 흐르는 물에 씻어 물기빼서 팬에 포도씨유좀 두르고 앞뒤로 튀겨주세요.
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STEP 5/5튀겨낸 고등어 위에 만들어뒀던 양념장 꺼내 고등어위에 양념장 올려 지글지글 졸여주시면 됩니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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꼬채이리뷰별점아주 맛있었어요 성공!2018.07.23 20:34 -
가청리뷰별점처음으로 양념장 얹어 구워 먹었는데 너무 맛있네요~~ 딸냄이 양념 레시피 잘 저장해 놓으래요ㅋ2017.10.23 23:23 -
하얀눈리뷰별점맛있는정보 감사 감사 울 마눌 넘 맛있다고 아주 주방 인수하라는데...2017.06.09 17:08 -
mimi리뷰별점가족들이 맛있다네요 양념장만만들어놓음초간단입니다2016.06.09 22:05
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