초간단 뼈해장국 감자탕 끓이기. 정말 쉽습니다. 뼈, 배추만 있으면 되요.

초간단 뼈해장국 감자탕 끓이기. 정말 쉽습니다. 뼈, 배추만 있으면 되요.

감자탕은 사먹어야되는 음식인줄 알았어요.

근데 해보니까 너무 쉬워요... 왠만한 국 끓이는 것만큼 쉬워서

꼭 집에서 해드셔 보세요. 강력 추천입니다..!

3인분

120분 이내

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[1차 끓이기]: 돼지등뼈 2 kg , 된장 2 큰술 , 생강 1 톨 (생강 가루나 청 쓰셔도되요. 가루는 1/2작은술 청은 2큰술), 통마늘 1 줌 (다진마늘 3큰술로 대체가능), 후추가루 약간 , 파 1 단 , 양파(육수용) 1 개

[2차 끓이기]: 고춧가루 3 큰술 , 멸치액젓(or 참치액젓) 2 큰술 , 국간장 2 큰술 , 미원 1 작은술 (취향껏 선택사항), 감자 2 개 (취향껏 선택사항)

[배추 얼갈이]: 배추 겉잎 6 장 , 된장 2 큰술

조리순서

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STEP 1/6

뼈는 찬물에 담가 냉장보관, 하룻밤 담궈놔주세요.
핏물을 빼야 잡내가 없어요.
중간에 두어번 정도 물을 갈아주면 더욱 좋아요.
STEP 2/6

배추는 겉잎만 사용해요. 마르거나 흐물한 제일 겉잎이요.
말린 얼갈이를 사용하거나 무청 말린걸 사용하면 좋은데
굳이 그걸 따로 구매하기가 비싸잖아요.
겉잎을 새로로 찢어서 된장에 버무러주세요. 이렇게 그냥 두세요. 끓이기 전까지.
저는 약 2시간 정도 실온방치했어요. 그러면 배추에서 수분이 나와서 배추가 아주 유연해져요.
STEP 3/6

1차 끓이기 재료를 모두 넣고 40분 끓여주세요.
양파는 나중에 건져낼거라 1/2등분만 해서 넣어주세요.
파는 나중에 빼셔도 되고 드셔도 되요.
STEP 4/6

40분 끓으면 기름, 육수용 양파, 거품 등을 걷어주세요.
그리고 감자를 넣습니다. (감자는 취향에 따라 안넣으셔도 되요.)
STEP 5/6

그리고 2차 양념과 버무려둔 배추를 넣고
1시간 푹 끓이면 완성입니다!
간을 보시고 국간장 살짝 추가하시면 될 것 같아요.
STEP 6/6

끓이는 정도는 고기를 하나 들어봐서
흐물흐물 한지 젓가락으로 고기를 한번 헤집어보시면 되요.
부드럽게 삶아지면 드시면 됩니다.
라면사리 넣어먹어도 정말 맛있어요.

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