순두부찌개 레시피 두부찌개 끓이는법 두부요리
더운 여름엔 시원하고 새콤달콤한
냉국을 찾지만
김이 모락모락 나고 얼큰한 국물이
먹고 싶기도 합니다
그래서 오늘 저녁은
부드럽고 얼큰한 맛이 나는
순두부찌개를 끓여보았어요
냉면이나 냉국으로는 채워지지 않는
부드럽고 깊은 맛이 나는
두부요리 순두부찌개
누구나 쉽게 만들 수 있는
순두부찌개 끓이는법
레시피 알아볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/12냉동 새우와 오징어는 찬물에 담가
해동을 해 줍니다.
해동을 한 후에 링형의 오징어는
가위로 잘라 주세요
돼지고기 다짐육도 준비하세요
순두부찌개에 돼지고기 다짐육을
넣어주면 맛이 참 좋아요
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STEP 2/12
양파 반 개는 다져주고
대파와 청양고추를 송송 썰어줍니다.
청양고추는 꼭 넣지 않아도 되지만
두부찌개에 청양고추를
넣어주면 칼칼한 맛이 나기 때문에
국물이 더 맛있습니다
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STEP 3/12냄비에 식용유 3스푼 정도 넣고
대파와 양파를 볶다가
돼지고기 다짐육을 넣어서
볶아줍니다
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STEP 4/12고기와 대파 양파를 볶다가
불을 줄이고 고춧가루 2스푼을
넣고 볶아주세요
미리 고춧가루를 볶아주면
고추기름을 따로 넣지 않아도 되고
고추기름이 찌개에 섞이면서
얼큰하고 고소한 맛이 납니다
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STEP 5/12물 2컵을 넣고 설탕 반 스푼과 간장 3스푼을
넣은 다음 끓입니다.
간장은 진간장 양조간장 다 가능해요
국간장은 아닙니다
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STEP 6/12바글바글 한소끔 두부찌개를 끓이세요
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STEP 7/12냉동한 해물을 넣어줍니다
해물을 넣으면 감칠맛이 우러나오고
씹히는 식감도 좋아서
순두부찌개를 끓일 때 넣어 끓입니다.
냉동 해물이 없으면 돼지고기 다짐육만
넣고 끓여도 좋아요
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STEP 8/12순두부를 넣어줍니다.
숟가락으로 먹기 좋게 툭툭 끊어주고요
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STEP 9/12썰어놓은 청양고추와 다진 마늘
1스푼을 넣어주세요
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STEP 10/12보글보글 끓어오르면
간을 보고 싱거우면 소금 약간
넣어서 간을 맞춥니다
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STEP 11/12마지막 고명으로
계란 2개와 후추를 넣고
마무리합니다
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STEP 12/12얼큰하면서 부드러운
두부요리
순두부찌개가 완성되었어요
뜨거운 여름날 땀 흘리면서
먹은 순두부찌개
속 시원하게 풀어주는 찌개 요리입니다
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