된장찌개 맛있게 끓이는법 구수한 집밥 된장찌개 레시피

된장찌개 맛있게 끓이는법 구수한 집밥 된장찌개 레시피

한 달에 1~2번은 끓여 먹는 된장찌개는 구수한 된장 향과 다양한 채소사 어우러져 남녀노소 아이들 대부분 좋아하는 찌개 종류 중 하나이면서 간단한 재료로 된장찌개 맛있게 끓이는법 구수한 집밥 된장찌개 레시피 추천해요~!!

3인분

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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STEP 1/16

감자, 양파, 애호박은 먹기 좋도록 한 입 크기로 썰어서 준비했고,
다진마늘 0.7큰술도 함께 준비했어요.
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 2/16

표고버섯은 갓과 기둥을 분리하여 지저분한 기둥은 버리고
갓만 한 입 크기로 썰었고,
두부도 한 입 크기로 썰어 준비했고, 건표고버섯은 옵션으로 준비했어요.
STEP 3/16

청양고추, 홍 청양고추, 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.
★집밥 된장찌개 재료는 냉장고에 있는 재료를 활용하여 된장찌개를 맛있게 끓여보세요.
STEP 4/16

익는 시간이 오래 걸리는 감자를 먼저 넣고
STEP 5/16

시판된장 1.8큰술을 넣은 다음에
감자에 된장이 입혀지도록 뒤적여주고
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 6/16

사골육수 350ml 를 넣고
가스불 센불에 올린 다음에 뒤적여주세요.
STEP 7/16

고춧가루 0.5큰술,
★고춧가루를 넣어주면 색감이 예쁘면서 매콤하게 끓일 수 있어요.
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 8/16

준비한 건표고버섯을 넣어주세요.
STEP 9/16

된장찌개 국물이 끓어오르면
애호박, 표고버섯, 양파를 넣고 뒤적여주고
다시 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 3분간 끓여주세요.
STEP 10/16

끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어내면 국물 맛이 깔끔하고,
STEP 11/16

중간에 한 두번 정도 뒤적여주면 재료들이 골고루 익어요.
STEP 12/16

시간이 경과 후
두부를 넣고 뒤적여주고 후루룩 끓여주세요.
STEP 13/16

처음부터 물을 넉넉하게 넣고 끓이면 재료에 비해서 국물이 많으니
끓이면서 국물이 부족하게 느껴지면 육수나 물을 조금 추가하여 끓여주면
된장찌개 맛있게 끓이는법 완성할 수 있어요.
STEP 14/16

된장찌개 국물이 후루룩 끓어오르면
다진마늘, 청양고추, 홍 청양고추, 대파를 넣고 뒤적여주고
STEP 15/16

한소끔 끓여주면 구수한 집밥 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성이에요.
STEP 16/16

한 김 식은 다음에 맛을 보고 부족한 간은 된장을 추가하고 끓여주세요.
★개인적으로 국물이 있는 음식 간을 볼 때에는 뜨거울 때 간을 보면 계속 싱겁게 느껴져서 양념을 추가하여 짜게 먹었는데
지금은 한 김 식은 다음에 간을 보면 처음에는 싱겁게 느껴졌지만 식으면서 조금씩 짠맛이 늘어나도 많이 짜지 않게 먹고 있어요.

: ★사골육수 대신 쌀뜨물에 동전육수를 넣으면 되고, 늦게 익는 재료부터 넣고, 간은 된장으로 맞춰주세요.

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