우렁쌈장만들기 우렁쌈장만드는법 우렁쌈장비빔밥만들기 각종나물과 함께 먹는 우렁쌈장비빔밥
각종 야채들을 볶아서 비빔밥재료들을 만들어 놓았죠.
이제는 비벼 먹을 장을 만들 차례입니다.
우렁을 넣어 주고, 거기에 해바라기씨와 잣가루, 콩가루를 넣어서 만드는
건강한 우렁쌈장입니다.
그 우렁쌈장에 일단, 비빔밥부터 만들고요.
그 다음으로는 우렁쌈밥을 만들려고 합니다.
양배추쌈과 곰취 숙쌈으로 돌돌 말아서 먹는 주먹밥 같은 쌈밥!!!
쌈밥은 다음에 공개 합니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
노하우
조리순서
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STEP 1/14기름 두르고 썬파를 넣어서 볶아 줍니다.
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STEP 2/14파기름을 내었다면 이제 된장과 고추장을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 3/14우렁입니다. 논우렁. 볶는 순간에 찰칵!!!
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STEP 4/14고추장과 된장을 잘 볶아다면 우렁을 넣어서 함께 볶아 줍니다.
그리고 잡내를 잡기 위해서 소주도 넣어 줍니다.
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STEP 5/14골고루 잘 볶아졌습니다.
단맛을 줄 차례인데, 단맛으로 꿀과 생강액을 선택했습니다.
꿀을 넣어서 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
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STEP 6/14쌈장에는 견과류가 들어가더라구요.
그래서 집에 있는 해바라기씨를 넣어 주었습니다.
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STEP 7/14멸치디포리육수 1알과 물을 넣어서 끓여 줍니다.
잘 저어가면서 끓여 줍니다.
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STEP 8/14중불에서 은근하게 끓여 줍니다. 점점 되직해 집니다.
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STEP 9/14집에 있았단 짓가루도 넣어 줍니다.
잣은 스스로가 으깨어 준 것입니다. ㅋㅋㅋ
마치 해바라기씨처럼 알맹이가 있네요.
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STEP 10/14점도를 높이기 위해서 콩가루를 넣어 줍니다.
들깨가루가 있으시면 들깨가루를 넣어 주어도 좋습니다.
저는 콩가루를 넣어 주었습니다.
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STEP 11/14걸쭉한 상태의 우렁쌈장이 완성되었습니다.
각종 비빔밥 재료들을 만들어 놓았으니, 1차로는 비빔밥입니다.
2차는 쌈밥입니다.
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STEP 12/14콩나물무침, 시금치나물, 무생채김치, 애호박볶음, 당근볶음, 표고버섯볶음에 지단을
추가했습니다.
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STEP 13/14그리고 만들어 놓았던 우렁쌈장을 올려 줍니다.
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STEP 14/14참기름 둘러 주고, 통깨 뿌려 주면 우렁쌈장 비빔밥완성입니다.
각종 야채와 버섯이 씹히는 식감도 다르고 골고루 먹을 수 있는 맛!!
거기에 쫄깃한 우렁맛도 좋고 견과류가 씹혀서 좋습니다.
건강한 비빔밥이죠 ^^
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