순살 감자탕 만들기
이웃님 안녕하세요^^어느날 저녁, 괜스레 순살감자탕이 만들어 보고싶어서 앞다리살 사다가 만들었습니다 ㅋㅋ
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/12앞다리살은 큼직하게 썰어 한번 데쳐내 주세요 기름기도 빠지고 잡내도 빠진답니다^^
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STEP 2/12저는 사골분말을 넣고 분량의 양념장을 만들었어요~
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STEP 3/12한번 데쳐낸 고기를 물2리터에 담가 양념장 넣고
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STEP 4/12중약불에 1시간~ 1시간반 보글보글 끓여줍니다
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STEP 5/12고기가 결따라 스르륵 찢어질정도로 푹~ 끓여주는게 좋아요~~
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STEP 6/12끓는사이 야채를 준비해주고
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STEP 7/12원래는 시래기로해야 찐 감자탕인데 시래기가 없어서 배추로 대신했어요 ㅎㅎㅎㅎ 당면도 조금 불려 주는 쎈쓰!!
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STEP 8/12감자탕이 보글보글 끓으면
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STEP 9/12분량의 채소를 넣고 다 익혀줍니다 배추가 많거나 당면이 많으면 간을 더 첨가해주셔야 싱겁지 않아요~ 채소나 당면이 많이 들어갈수록 간을 머금기 때문에 레시피에서 더 추가하면 간장+고춧가루로 간을 더해주시거나 소금으로 간을 더해주세요^^
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STEP 10/12들깨가루와 후추는 취향껏 넣으시면 됩니다 저는 들깨맛도 후추맛도 좋아해서 레시피보다 더 넣었어요^^ 감자탕 만들때 냉털재료로 만든다고해도 다른건 몰라도 깻잎과 들깨가루는 빠지면 감자탕맛이 안날수있으니 저 두가지는 꼭! 넣어주셔야해요^^
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STEP 11/12보글보글 채소까지 다 익으면 완성입니다^^
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STEP 12/12순살이라 먹기 간편하고 감자가 포슬~하게 익으면서 국물을 머금어서 감자맛도 찐 맛도리예요 ㅎㅎㅎㅎ
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