청국장 만드는 법, 구수하고 깊은 청국장 레시피
안녕하세요?
봄비가 살짝 내려 공기가 촉촉해진 저녁, 이럴 때는 왠지 구수한 냄새가 부엌을 가득 채우면 참 좋지요. 오늘은 소고기를 넣어 더 깊고 든든하게 끓여보는 소고기 청국장을 만들어봤어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
- 재료계량법안내
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8
-
STEP 2/8냄비에 참기름을 두르고 다진 소고기를 넣어 볶아주세요.소고기 100g, 참기름 1큰술중불고기의 고소함이 국물 맛의 기본이 됩니다.
-
STEP 3/8잘게 썬 김치를 넣고 함께 볶아 주세요.
김치 반 컵
-
STEP 4/8김치를 살짝 볶은 다음 냄비 한 쪽으로 밀어놓고 된장 1큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다.된장 1큰술된장을 넣으면 간도 잡아주고 국물이 훨씬 안정적이고 진해져요.
-
STEP 5/8볶아진 재료에 물과 황태가루, 새우가루를 넣고 끓여 주세요.물 800ml, 황태 가루 1큰술과 새우가루 1큰술
-
STEP 6/8된장육수를 5분 정도 끓인 후 준비해둔 야채와 청국장을 풀어줍니다.
-
STEP 7/8야채에서 채수가 우러나오게 끓여 줍니다.
-
STEP 8/8대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 1~2분 정도 한 번 더 보글보글 끓이면 완성입니다.
대파 1/3대, 청양고추 2개, 홍고추 1개
- * 된장을 넣으면 청국장 특유의 강한 향이 부드러워지고 국물이 훨씬 안정적이고 진해져요.
* 청국장은 너무 오래 끓이지 않습니다.
* 황태가루와 새우가루를 넣으면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,