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김쭈

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

비오고 날이 선선해지니 더욱 생각나는 구수한 청국장 입니다. 돼지고기와 김치를 넣어 누구나 좋아할 청국장 입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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뚝배기에 적당히자른 신김치, 돼지고기,설탕,고추가루, 마늘, 맛술을 넣어줍니다.
타지않게 중약불로 하여 고기 3분의1정도 익을정도로 볶아주세요.
그사이 양파, 두부, 대파는 적당한 크기로 썰어둡니다.
고기가 어느정도 익으면 쌀뜨물을 부어준뒤 김치국물,된장,간장을 넣어 센불로 끓여줍니다.
고기가 다 익은듯 하면 청국장을 넣어 풀어줍니다.
두부와 양파를 넣어 양파가 살짝 익을정도로 끓여줍니다.
마지막 간은 소금으로 하여 대파를 올린뒤 한번더 끓여 완성. 저는 간이 맞아서 소금간은 하지 않았습니다.
쌀뜨물을 사용하시면 좀더 진하고 담백한 맛이 납니다. 저는 돼지고기 목살을 사용했습니다.
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