Name: 흐린 날씨에 생각나는 시래기 된장국 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 데친 시래기 350g; 된장 2스푼; 물 600ml; 대파; 청양고추; 홍고추; 다진 마늘 1스푼; 코인 육수 1알; 간장 1스푼; 멸치육수 1스푼; 고춧가루 1스푼; 소금 3꼬집 (취향껏)

흐린 날씨에 생각나는 시래기 된장국 레시피

흐린 날씨에 생각나는 메뉴, '된장국' 아닐까 싶어요.

오늘은 그 중에서도 '시래기 된장국' 레시피를 준비했어요.

시래기 손질법까지 간단하게 알려드릴게요 :)

2인분

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STEP 1/5

추운 겨울에는 생 무청을 구하기 어렵고, 건시래기나 데친 시래기만 구매할 수 있답니다.
(과거의 건고사리 손질 경험 이후로..)
말린 나물들을 세척하는 데에 반나절은 소모된다는 점을 알기에
이번엔 그냥 데친 시래기로 구매했습니다. :)
STEP 2/5

데친 시래기의 350g만 손질해 볼게요.
먼저 흐르는 물에 세척해 줬고요.
데친 시래기 350g
STEP 3/5

시래기는 길이가 꽤 길어서, 먹기 좋은 사이즈로 잘라줬어요.
그리고 된장 2스푼을 넣고, 조물조물한 뒤에 잠시 재워둘게요.
된장 2스푼
STEP 4/5

대파, 청양고추, 홍고추까지 조금씩 썰어봤어요.
된장국에 얼큰한 맛을 내고 싶더라고요.
대파, 청양고추, 홍고추
STEP 5/5

이제 물 600ml를 붓고요.
준비해둔 대파, 청양고추, 홍고추까지 모두 넣어줍니다.
그리고 아래의 조미료들을 모두 넣고 10분만 끓여볼게요.
다진 마늘 1, 코인 육수 1, 고춧가루 1,멸치 액젓 1, 간장 1, 소금 3꼬집 정도만 넣어주세요.
다진마늘 1스푼, 코인육수 1알, 고춧가루 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 간장 1스푼, 소금 3꼬집