정월대보름 건강 밥상 오곡밥과 오리훈제채소찜 만드는 법
정월대보름은 한 해의 건강과 풍요를 기원하며 다양한 음식을 먹는 우리 전통 명절입니다. 대표 음식으로는 오곡밥과 묵나물, 그리고 견과류가 있습니다. 오곡밥은 다섯 가지 곡식을 넣어 지어 영양이 풍부하고, 묵나물과 함께 먹으면 균형 잡힌 식사가 됩니다. 오늘은 정월대보름을 맞아 건강한 오곡밥 담백하고 깔끔한 오리훈제채소찜 두 가지 메뉴로 차린 보름 밥상을 소개합니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17기장, 차조, 수수는 씻어 물에 2시간 이상 불려준다.
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STEP 2/17팥은 씻어 물 4컵을 붓고 끓여준 후 첫물은 버린다.
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STEP 3/17다시 팥과 물을 붓고 70% 익을 정도로 삶아주고 팥물을 버리지 않는다.
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STEP 4/17찹쌀은 불리지 않고 여러번 씻어 전분기를 빼준다.
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STEP 5/17밥솥에 찹쌀, 삶은 팥, 잡곡을 넣어준다.
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STEP 6/17소금, 팥 삶은 물과 물로 밥물(1.8컵)을 잡아준다.
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STEP 7/17올리브유 한 숟가락을 섞어준다.
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STEP 8/17밥솥의 백미 코스로 밥을 지어준다.
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STEP 9/17잘 섞어 그릇에 담아낸다.
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STEP 10/17표고버섯, 호박, 당근은 썰어 찜기에 담아준다.
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STEP 11/17알배추, 냉이, 오리훈제도 보기 좋게 담아준다.
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STEP 12/17냄비에 물 2컵을 붓고 찜기를 올려 10분 정도 쪄준다.
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STEP 13/17쪄지는 동안 양념장을 만들어준다.
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STEP 14/17배추김치와 봄동무침도 담아준다.
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STEP 15/17보름나물(묵나물) 5종도 담아준다.
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STEP 16/17모둠견과류볶음, 멸치볶음도 담아준다.
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STEP 17/17김도 담아낸다.
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