생일상에 빠질 수 없는 잡채 맛있게 만드는법
아빠의 생신이라 생일에 빠지면 안되는 메뉴 잡채 !
엄마와 빠르게 만들어봤어요!!
잡채는 손이 많이 가긴 하지만
재료들 다 볶아주고 섞기만 하면 되니
다들 한번 해서 드셔보세요 !
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
작은 키친에서 사부작 요리하는 작키입니다 https://blog.naver.com/rkr1102
- 당면 500 g , 느타리버섯 1 줌 , 시금치 반 단 , 당근 1/3 개 , 양파 1/2 개 , 납작어묵 2 장 , 목이버섯 반 줌 , 돼지고기등심 230 g
- [돼지고기 양념]
- 설탕 1/3 T , 진간장 1 T , 후추 조금 , 참기름 1/2 T
- [목이버섯 양념]
- 설탕 1/5 T , 진간장 1/2 T , 참기름 1/3 T
- [시금치 양념]
- 소금 3 꼬집 , 참기름 1 T
- [당면 양념]
- 진간장 7 T , 설탕 2.5 T , 참기름 2 T
조리순서
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STEP 1/17요리 전에 당면 먼저 물에 불려줍니다
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STEP 2/17느타리버섯이 커서 반으로 찢어주고
끓는 물에 한번 데쳐주세요
물기는 꽉 짜주기!!
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STEP 3/17목이버섯을 물에 불려주고
설탕, 진간장, 참기름 넣고 밑간을 해줍니다
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STEP 4/17시금치도 끓는 물에 데쳐주고
무쳐줍니다
소금 3꼬집과 참기름으로 !!
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STEP 5/17돼지고기도 밑간을 해줍니다
위에 적힌 양념 적고 조물조물 후 10~15분 재웁니다
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STEP 6/17당근과 어묵도 채 썰어주고
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STEP 7/17기름 두르고 소금 약간 뿌려 볶아줍니다
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STEP 8/17어묵도 한번 볶아줍니다
간은 생략 !
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STEP 9/17느타리버섯도 소금간만 해서 볶아주고
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STEP 10/17목이버섯도 볶아줍니다
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STEP 11/17양파도 채썰어 소금 약간 뿌려 볶아줍니다
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STEP 12/17고기도 후추 조금 뿌려서 익혀줍니다 !
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STEP 13/17이제 당면 차례
진간장, 설탕, 참기름 넣어주고
설탕이 녹을 수 있게 약불로 끓여줍니다
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STEP 14/17당면을 삶아주고 찬물 샤워 후
아까 만든 양념 위에 넣고 섞어줍니다
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STEP 15/17아까 준비해둔 재료와 당면을 한데 모아 섞어줍니다 !
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STEP 16/17후추와
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STEP 17/17통깨 뿌려 마무리 !
- 간이 좀 싱겁다면 재료 다 넣고 섞을 때 진간장 조금 넣어주면 됩니다~!!
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