시판 육수로 간편하게 숙성없는 쫀득 수제비
시판 육수로 40년 전통 깊은맛 내기
1달 보관 만능 다대기 : 진간장5T, 종종 썬 대파0.5대, 다진 청양고추 1개, 들기름 1T, 통깨 1T, 고춧가루 1T 만들어 냉장보관하시면 잔치국수나 수제비, 칼국수 등에 넣어먹을 수 있어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
- 밀가루 5 컵 , 물 2 리터 , 감자 1/2 개 , 애호박 1/4 개 , 양파 1/2 개 , 멸치육수 0.5 컵 , 참치액 1 T , 소금 1 t
- [다대기]
- 진간장 2 T , 대파 0.5 대 , 청양고추 1 개 , 들기름 1 T , 통깨 1 T , 고춧가루 1 T
조리순서
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STEP 1/6종이컵으로 밀가루5컵, 물2컵, 소금1t를 넣고 반죽을 해주세요. 숙성없이도 쫀득합니다. (백설찰밀가루 사용)
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STEP 2/6감자 반개, 양파 반개, 애호박 1/4토막 정도를 한 입 크기로 잘라주세요. 기호에 따라 가감하셔도 됩니다.
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STEP 3/6물2리터, 첫맛만능멸치육수를 종이컵 반컵 넣고, 감자와 함께 끓여주세요.
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STEP 4/6물이 끓기 시작하면 5분 기다렸다가 남은 야채와 수제비 반죽을 떼 넣어주세요.
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STEP 5/6참치액 1큰술로 감칠맛을 잡아주고, 간이 부족하다면 소금만 살짝 추가해주세요. 반죽이 동동 떠오르면 10분정도 푹 끓여주세요.
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STEP 6/6그냥 먹어도 맛있지만 기호에 따라 다대기를 추가하면 얼큰하니 더 맛있어요.
다대기 : 진간장5T, 종종 썬 대파0.5대, 다진 청양고추 1개, 들기름 1T, 통깨 1T, 고춧가루 1T 만들어 냉장보관하시면 잔치국수나 수제비, 칼국수 등에 넣어먹을 수 있어요(1달보관 가능)
- 첫맛만능멸치육수와 백설찰밀가루를 사용했습니다.
없다면 코인육수, 다시다, 멸치육수 등으로 대신할 수 있지만 간이 다를 수 있어요.
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