윤기 좌르르 쫄깃 불지않는 잡채
잔칫날 빠지면 서운한 잡채
간단하게 휘리릭 만들어보세요
4인분 
30분 이내 
초급 
- 당면 300 g , 시금치 1 단 , 당근 1 개 , 양파 1 개 , 느타리버섯 1 팩 , 잡채용돼지고기 300 g
- [고기밑간]
- 다진마늘 1 큰술 , 소금 0.5 티스푼 , 후추 0.5 티스푼 , 생강가루 0.5 티스푼
- [당면양념]
- 식용유 3 큰술 , 진간장 6 큰술 , 올리고당 3 큰술
조리순서
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STEP 1/5분량의 재료들을 모두 손질해 준비해주세요.
고기는 미리 밑간 해주시고, 당면은 불리지 않아도 됩니다.
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STEP 2/5당면 삶을 물이 끓는 동안 준비된 재료들을 볶아주세요.
모두 소금 2꼬집, 후추 톡톡정도의 간을 하면서 볶아요.
(고기는 밑간이 되어있으니 추가 간X)
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STEP 3/5팔팔 끓는 물에 당면 300g을 넣어 딱 10분 삶아주세요.
삶아진 면은 바로 찬물로 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주세여.
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STEP 4/5야채를 볶던 팬에 식용유3큰술, 진간장6큰술, 올리고당3큰술을 넣고, 물기 뺀 당면을 넣어 중불에서 물기가 사라질때까지 볶아주세요.
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STEP 5/5볶아진 면을 한 김 식혀, 준비된 재료와 깨를 듬뿍 넣고 모두 버무려주면 완성입니다.
- 면을 불리지 않아 조리 시간을 단축하는 것이 핵심입니다.
야채는 기호에 따라 추가해도 좋아요.
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