명절을 맞아 준비한 정성 가득 가족을 위한 갈비찜 레시피!

명절을 맞아 준비한 정성 가득 가족을 위한 갈비찜 레시피!

쉬워 보이지만 막상 만들려면 손이 많이 가는 음식, 갈비찜. 명절을 맞아 가족들을 위해 직접 갈비찜을 준비해봤습니다. 솔직히 말하면 사 먹는 게 제일 편한 메뉴지만, 이상하게 명절이 되면 한 번쯤은 직접 해보고 싶어지더라고요. 갈비찜을 앞두고 있다면 부담 없이, 편한 마음으로 참고해보셔도 좋을 것 같아요.

2인분

2시간 이상

중급

행쿡챙쿡

[더보기] 요리를 좋아하는 신혼부부 행쿡챙쿡 입니다!

sns

sns

sns

재료검색 장보기 Q&A 노트

재료계량법안내

양념장계량법안내

노하우

양파 손질법
양파 보관법
배 보관법
당근 손질법
당근 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
국간장 조리법
흑설탕 조리법
생강 손질법
생강 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

갈비를 1~2시간 정도 물에 담궈 핏물을 빼줍니다.
갈비찜 용 갈비 1kg
STEP 2/13

양파와 배를 믹서기에 갈아줍니다.
양파 1/2 개, 배 1/2 개
STEP 3/13

표고버섯에 십자 칼집을 내줍니다.
표고버섯
STEP 4/13

당근, 무를 한 입 크기로 썰고, 동그랗게 모양을 내줍니다.
당근, 무
STEP 5/13

대파를 송송 썰어줍니다.
대파
STEP 6/13

양념장을 미리 만들어줍니다.
양념장 란 모두
STEP 7/13

물 2L에 설탕 2T을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 핏물 뺀 갈비를 하나씩 넣어줍니다.
설탕
STEP 8/13

끓기 시작한 시점부터 5분 정도 갈비를 데쳐줍니다.
STEP 9/13

데친 갈비는 찬물로 뼛가루를 깨끗이 제거해준 뒤, 칼집을 내줍니다.
STEP 10/13

물 1.5L, 간 양파와 배 3T, 맛술, 갈비 넣고, 끓어오르면 중약불에서 한 시간 끓여줍니다.
중약불
STEP 11/13

간장 양념과 무, 당근, 대파, 대추를 넣고 10분간 강불에서 뚜껑 열고 졸여줍니다.
강불
STEP 12/13

깐알밤과 꽈리고추, 홍고추를 넣어 추가로 10분 간 마저 졸여줍니다.
강불
STEP 13/13

참기름을 둘러 마무리해줍니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#갈비찜 #명절 #레시피 #황금레시피 #소갈비 #소갈비찜

갈비찜 맛보장 레시피