초간단 잔치국수 레시피 ㅣ 냄비 하나로 끝! 원팬 잔치국수 만들기
따끈한 국수 한 그릇 생각나는 날,
막상 만들려고 하면 면 따로 삶고, 육수 내고 번거롭게 하지 말고
간단하게 원팬으로 만드는 잔치국수 레시피 소개해 드릴게요.
면을 따로 삶지 않고 국물에 바로 넣어 끓이는 방식이라 설거지도 확 줄고,
면에서 자연스럽게 나온 전분기 덕분에 국물은 진한 맛을 내요.
조리시간은 단 10분
야식으로 또는 혼밥 메뉴로 딱인 잔치국수 함께 끓여 볼까요?
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
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또는 가루 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/7양파, 당근, 애호박은 얇게 채 썰어주고
대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
계란에는 생강가루 한 꼬집(선택)과 맛술 0.5작은술을 넣어 잘 풀어주세요.
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STEP 2/7냄비에 물 800ml와 코인 육수(또는 가루 육수)를 넣고 팔팔 끓여주세요.
육수가 충분히 끓어야 전체 맛이 깔끔해요.
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STEP 3/7육수가 끓어오르면
채 썬 양파 → 애호박 → 당근 순으로 넣어주세요.
양파에서 자연스러운 단맛이 우러나 국물 맛이 훨씬 깊어져요.
중간중간 위로 떠오르는 거품을 살짝 걷어내 주면 국물 맛이 훨씬 깔끔하고 보기에도 정갈한 잔치 국수가 돼요.
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STEP 4/7국물이 다시 끓기 시작하면 소면을 그대로 넣어 주세요.
이때 젓가락으로 바로 풀어주지 않으면 면이 뭉치기 쉬워요.
넣자마자 충분히 풀어주는 것이 원팬 잔치국수의 핵심 포인트예요.
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STEP 5/7다진 마늘 0.5큰술과 국간장 0.5~1큰술을 넣어주세요.
소면 자체에도 염도가 있으니,
최종 간은 나중에 소금으로 조절하는 게 좋아요.
면이 거의 다 익었을 때
풀어둔 계란물을 원을 그리듯 천천히 둘러 넣어주세요.
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STEP 6/7약 10초간 젓지 않고 그대로 두면
계란이 몽글몽글하게 익어 국물이 훨씬 깔끔해져요.
송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끄고,
후추를 살짝 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 7/7곁들이면 좋은 양념간장 (선택)
간장 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 파 0.5큰술
다진 마늘 약간 (0.2큰술), 참기름 0.5큰술, 통깨 0.5큰술
입맛에 따라 청양고추 다짐을 추가하면
훨씬 칼칼하고 개운한 맛을 즐길 수 있어요.
김가루나 양념간장을 고명처럼 올려 먹어도 정말 잘 어울려요.
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