오삼불고기만들기 오징어 돼지두루치기 레시피
안녕하세요. 오하나키친입니다~
오늘은 냉동실에 소분해둔 오징어와 삼겹살을 해동해서 맛있는 오삼불고기를 만들어 봤어요.
매콤한 양념에 버무려 재워 볶아 먹고 마무리로 볶음밥까지 야무지게 먹으면 한 끼 든든한 식사를 할 수 있어요~
이제 제법 매운 맛을 즐길 줄 아는 초등학생인 딸까지 너무 맛있게 먹었던 레시피랍니다.
상추, 깻잎에 쌈까지 야무지게 싸서 맛있게 먹는 모습을 보니 언제 이렇게 커서 빨간 음식도 같이 먹게 된 건지 너무 신기한 것 같아요.
오징어에는 생각보다 많은 양의 단백질이 있어 평소 단백질 식단을 찾으시는 분들께는 꽤나 좋은 단백질 공급원이 될 수 있어요. 100g당 15~18g의 단백질을 섭취할 수 있다고 하니 다이어트를 하거나 운동하는 사람들에게 닭가슴살 못지않게 좋은 식재료가 될 수 있는 것 같아요.
지금부터 오삼불고기만들기 시작해 볼까요?
3인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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- 오삼불고기양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 삼겹살과 오징어를 손질해주세요.
삼겹살은 한 입 크기로 썰어 주시고 오징어는 몸통은 링으로 썰어 주시고 다리는 먹기 좋은 길이로 썰어 준비해주세요.
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STEP 2/7고춧가루3T, 미림2T, 간마늘1T, 간생강1/2T, 굴소스1T, 진간장2T,고추장2T, 소고기다시다1tsp, 설탕1T, 올리고당1T, 매실액1T을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 3/7손질한 오징어와 삼겹살에 양념장을 넣고 버무려 준 뒤 냉장고에 반나절이나 하루 정도 재워 주세요.
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STEP 4/7바로 볶아 드셔도 되지만 양념장에 하루 동안 재워 준 뒤 다음날 볶아 먹으면 양념이 더 잘 스며들어 삼겹살과 오징어를 잡내 없이 더 맛있게 먹을 수 있어요.
양파, 대파, 당근은 썰어 주고 팬에 기름1T를 둘러 준 뒤 센 불로 달궈 주세요.
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STEP 5/7달군 팬에 야채를 넣고 볶다가 진간장 1T를 넣고 밑간을 해주세요.
간장이 야채에 스며들면 미리 재워 둔 오징어와 삼겹살을 넣고 센 불에서 볶아 주세요.
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STEP 6/7토치가 있다면 같이 사용해 주시면 물기 없이 더 맛있는 두루치기를 만들 수 있어요.
오징어와 삼겹살을 센 불에서 8분 정도 볶아 준 뒤 접시에 담아내고 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
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STEP 7/7탱글탱글한 오징어와 고소한 삼겹살이 매콤하고 감칠맛있는 양념에 잘 어우러져 불 맛까지 입혀 주니 밥 한 그릇은 아쉬운 맛이랍니다.
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