매콤한 쭈꾸미볶음 만들기 쭈꾸미볶음 양념 레시피

매콤한 쭈꾸미볶음 만들기 쭈꾸미볶음 양념 레시피

매콤 달콤한 볶음 요리 중,쫄깃하면서 부드러운 식감이 매력인 쭈꾸미 볶음을 만들었습니다.쭈꾸미와 양념 떠서 밥에 비벼 먹으면 밥 한 공기로는 어림도 없는 밥도둑 메뉴가 됩니다.

2인분

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STEP 1/6

손질 쭈꾸미에 밀가루 2~3스푼을 뿌리고 손으로 조물조물 주무른 뒤 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물에 여러번 헹구고 물기를 빼 줍니다.
STEP 2/6

끓는 물 1L에 소금 1/2스푼을 넣어 녹인 뒤 쭈꾸미를 넣고 30초 정도 가볍게 데치고,찬물에 헹구고 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
냄비 , 가위
STEP 3/6

양파는 채 썰고 양배추와 당근은 채 썰거나 한 입 크기로 잘라 주세요.
대파는 큼직하게 어슷썰어 줍니다.

도마 , 칼
STEP 4/6

소스볼에 다진마늘 1스푼 , 간장 2스푼 , 맛술 1스푼 , 고추장 2스푼 ,고춧가루 2스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 1스푼 , 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 미리 만들어 주세요.
STEP 5/6

양파와 대파,양배추와 당근 순으로 볶아 채소의 숨이 죽으면 데친 쭈꾸미와 양념장을 넣고 중강불로 빠르게 볶아 주세요.

후라이팬
STEP 6/6

양념이 밸 정도로만 짧게 볶은 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.

: ✔️쭈꾸미를 데친 뒤 볶으면 물이 덜 생기면서 탱글한 식감이 유지돼요.

✔️데친 쭈꾸미를 양념과 함께 센불로 짧게 볶아야 질겨지거나 물이 생기지 않아요.

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