순두부찌개 집 사장님이 인정한 비법 다대기
오늘은 복잡하지 않지만
맛은 확실한 메뉴,
바로 순두부찌개 다대기 가 킥인
레시피를 소개할게요.
누구든 실패 없이, 간단하게
다대기 완성으로 실패 없는
찌개 만들기 가능합니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
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- 다대기 재료 . 숟가락 기준
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5다대기 만들어주세요.팬에 기름 두르고 약불로 달궈주세요.
고춧가루 2스푼, 다진 마늘 반 스푼
꽃소금 반 스푼, 다시다 1.5스푼을 넣고
약불에서 타지 않게 살살 볶아주세요.
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STEP 2/5야채 손질해 주세요.야채는 취향껏 준비해 주세요.
저는 애호박, 양파, 버섯, 대파
준비했습니다.
취향에 맞게 청양고추를 추가해 줘도
좋습니다.
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STEP 3/5냄비에 물 500ml 넣고
손질한 야채를 넣어주세요.
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STEP 4/5다대기 넣어주세요.
냄비에 다대기 2스푼을 넣고
팔팔 끓여주세요.
국물이 끓기 시작하고,
양념이 배어들면 간을 봐주세요.
간을 본 뒤 싱겁다면
남은 다대기를 다 넣어주고
추가 간은 국간장 1스푼으로 넣어주세요.
( 살짝 짭짤해야 순두부를 넣어도
간이 맞아요. )
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STEP 5/5순두부 넣어주세요.
간이 맞는다면
순두부 넣고 잘라주세요.
순두부 넣고 팔팔 끓은 뒤
마지막 노른자 넣어주면 끝이에요.
- ✔️다대기는 약불에!
-다대기는 약불에 천천히 볶아야 해요.
센 불에 볶으면 쉽게 타버립니다.
✔️청양고추나 노른자 추가!
-취향에 맞게 청양고추나
노른자를 추가해 주세요.
✔️다대기 보관!
-다대기는 냉장 보관
3~5일 가능하니
만들어두고 간편하게
사용해도 좋아요.
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