매콤달콤한 닭볶음탕 레시피 간단하게 감자 닭도리탕 만들기
오늘은 어제보다 더 쌀쌀한 날씨인 것 같아요!
그래서인지 괜히 따뜻한 국물 요리도 생각나고 매콤달콤한 음식도 생각나더라구요.
생각하다 문득 떠오른 게 바로 닭볶음탕!
생각이 나자마자 바로 마트로 달려가 닭 한 마리를 사왔답니다!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
- 닭 데치기
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/16재료 준비해주세요!
-
STEP 2/16깨끗하게 씻은 닭을 냄비에 넣고 차가운 물을 닭이 잠길 정도로 부어주세요.
차가운 물에서 끓여야 닭의 잡내를 잡아줘요. 
-
STEP 3/16닭의 잡내를 완벽하게 잡아주기 위해 통후추 1/2큰술과 월계수잎도 넣어주세요.
-
STEP 4/16물이 팔팔 끓기 시작하면 10분 정도 더 데쳐주세요.
-
STEP 5/16데쳐진 닭은 불순물이 묻어 있으니 차가운 물로 꼼꼼하게 헹궈주세요.
-
STEP 6/16감자는 너무 두껍지 않게 편 썰어주세요.
-
STEP 7/16양파는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.
-
STEP 8/16청양고추는 송송 썰어주세요!
-
STEP 9/16볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 후추 톡톡 넣어주세요.
-
STEP 10/16닭볶음탕의 깊은 감칠맛을 살려주는 핵심이 양념이에요!
-
STEP 11/16모든 양념이 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.
양념이 부드럽게 풀리면서 윤기가 나기 시작하면 맛있는 닭도리탕 준비는 끝이 났답니다!
-
STEP 12/16웍에 데쳐둔 닭을 넣고 물 700ml를 부어주세요.
닭이 잠길 정도의 양이면 딱 좋아요.
-
STEP 13/16만들어둔 양념장을 모두 넣고 잘 풀어준 후 강불에 끓여주세요.
-
STEP 14/16국물이 끓기 시작하면 썰어둔 감자를 넣고 푹 끓여주세요.
-
STEP 15/16감자가 익으면 불을 중불로 낮춘 뒤 썰어둔 양파와 청양고추를 모두 넣어주세요.
양파의 단맛과 고추의 매운 맛이 어우러지면서 닭볶음탕 맛이 한층 더 깊어진답니다.
젓가락으로 감자를 찔렀을 때 푹 들어가면 감자가 잘 익은 거예요. 
-
STEP 16/16양파가 투명하게 익으면 중약불로 낮춰주세요.
그리고 원하는 만큼 조려주면 매콤달콤한 닭볶음탕 완성!
조릴수록 양념이 걸쭉해지고 감자와 닭에 간이 더 잘 배어 밥 비벼 먹기에도 딱 좋답니다~
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,