물기적고 부드러운 오징어볶음

물기적고 부드러운 오징어볶음

오징어볶음 만들었는데 너무 물이 많이 생기면 간도 안맞고 비주얼도 별로잖아요. 그래서 물도 많이 안생기고 오징어도 부드러워 남녀노소 모두 좋아할 만한 오징어볶음 레시피를 올립니다.

2인분

30분 이내

아무나

희정집밥

[더보기] 딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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STEP 1/9

손질한 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라 볼에 담아 참치액2T, 매실청1T 넣어 버무려 10분 놔둬요.
STEP 2/9

고춧가루4T, 고추장1T, 간장3T, 맛술2T, 설탕2T, 올리고당2T, 다진마늘1T, 다진생강1/3t, 후추가루1/3t 섞어 양념장 만들어요.(미리 만들어 30분 놔둬요.)
STEP 3/9

양파1개, 대파1대, 홍.청고추 각1개씩 잘라 준비해요.
STEP 4/9

팬에 오일 3T 넣어요.
STEP 5/9

양파, 대파 먼저 볶아요.
STEP 6/9

양파, 대파가 나른해지면 오징어와 양념장 넣어 같이 볶아요.
STEP 7/9

센불에 재빨리 볶아야 물도 안생기고 부드러운 오징어 볶음을 만들수 있어요.
STEP 8/9

오징어가 거의 익었으면 홍.청고추도 넣어 1분 정도만 더 볶아요.
STEP 9/9

참기름1T, 통깨 넣어주고 마무리해요.(모자란 간은 소금으로 해요.)

: 오징어는 미리 참치액과 매실청을 넣어 밑간을하고 양념장은 만들어 30분 정도 불려놓아요.

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