영국식 전통 가정식! 코티지 파이 만들기~

영국식 전통 가정식! 코티지 파이 만들기~

으깬 감자 위에 다진 소고기, 양파, 당근을 볶아 올리고 오븐에 구워내면 완성되는 따뜻한 영국식 가정요리예요. 이번엔 집에서 만들어봤는데, 솔직히 예전에 영국 여행 중 먹었던 코티지파이보다 훨씬 맛있었어요. 감자의 부드러움과 고기소스의 진한 풍미가 어우러져 포근한 한 끼로 딱이었답니다.

4인분

2시간 이상

중급

행쿡챙쿡

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감자 손질법
감자 조리법
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동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

준비한 야채를 전부 다져줍니다.
양파, 마늘, 당근
STEP 2/9

냄비에 올리브유를 두르고 다진 야채를 중불에서 볶아줍니다.
STEP 3/9

다진 소고기를 추가해 갈색이 될 때까지 잘 부숴가며 익혀 줍니다.
다진 소고기 400g
STEP 4/9

밀가루, 토마토 페이스트, 우스터 소스를 넣고 볶아줍니다.
밀가루 2T, 토마토 페이스트 1T, 우스터 소스 2T
STEP 5/9

비프스톡, 타임을 추가하여 농도가 걸쭉해질 때까지 중불에서 약 30분간 끓입니다.
비프 스톡 육수 500ml, 타임 5g
STEP 6/9

감자를 적당한 크기로 썰고, 끓는 물에 삶아줍니다.
감자 4개
STEP 7/9

삶은 감자의 물기를 닦아내고, 버터와 생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
버터 50g, 생크림 100ml
STEP 8/9

오븐 용기에 고기를 깔고 감자를 얹은 뒤, 180°C에서 20분간 굽습니다.
STEP 9/9

윗면이 황금빛으로 바삭해지면 꺼내 5분 정도 식힌 후 제공합니다.

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