이 맛을 알면 다른 생선은 못 먹어요! [시래기 고등어조림]
제철 고등어 시작하셨나요?!
이 맛을 알면 다른 생선은 못 먹어요!
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 고등어조림 메인 재료
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- 고등어조림 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7고등어는 내장 부분을 잘 제거한 뒤 깨끗하게 씻어 준비합니다.
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STEP 2/7무는 약 1cm 두께로 도톰하게 원형 혹은 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
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STEP 3/7냄비에 무, 다시마, 물 1L를 넣은 뒤 10분 끓여 육수를 우려냅니다.(*여름~가을 무는 쓴맛이 강해 설탕 1T를 먼저 넣어주셔도 좋습니다)
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STEP 4/7육수가 우려지는 동안 감자, 양파, 대파는 큼직하게, 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
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STEP 5/7육수가 준비되면 양념장을 풀고 고등어, 감자를 넣어 강불에서 10분!강불
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STEP 6/710분 지나면 양파, 대파, 양구 시래기 넣고 중약불에서 15분만 더 자박자박하게 끓이면중약불
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STEP 7/7제철 고등어로 만드는 [시래기 고등어조림] 완성!(*국물은 원하시는 농도가 될 때 까지 졸여주시면 좋습니다~~)
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