닭가슴살 마늘종볶음!
생닭가슴살을 삶아서 마늘종이랑 간단하게 볶아 밑반찬을 만들어봤어요
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생
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- 양념
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닭가슴살 삶을때
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닭가슴살 삶을때
노하우
조리순서
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STEP 1/6생닭가슴살을 흰우유에 15~20분정도 담구었다가 씻어주신후 펄펄 끓는물에 다진생강+맛술이나 청주를 넣어주신후 씻은 닭가슴살을 넣고 10~15분정도 삶아 건져주신후 얇게 찢어주세요
*월계수잎을 1~2장을 넣어 삶아주셔도 되세요
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STEP 2/6마늘종을 깨끗하게 씻어 물기를 제거후에 닭가슴살길이와 비슷하게 잘라주세요
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STEP 3/6홍고추를 반으로 가르고 씨부분을 제거후에 썰어주세요
*유아용은 빼주시거나 빨강파프리카나 피망으로 대체하세요
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STEP 4/6팬에 대파를 굵게 썰어서 넣고 올리브유를 두르고 20~30초간 볶아주시다가 자른마늘종을 넣어 1분정도 달달 볶아주신후
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STEP 5/6찢어놓은 닭가슴살,홍고추를 넣어주신후 양념을 넣어주시고 센불에서 2~3분을 휘리릭 볶아주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하시고 짠맛은 국간장으로 조절하세요
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STEP 6/6가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주신후 잘섞어주시면 완성이네요
*마늘종의 부드러움을 원하시면 팬에서 바로 덜어내지말고 완성후 뚜껑을 덮고 2~3분후에 덜어내주시면 마늘종이 잔열에 익어 부드럽네요
- 햇생강이 나오는계절이네요 햇생강을 다져서 즙을 내주신후 즙은 따로 소분해서 얼려 쓰시면 되시고 남은 생강과육은 소주나 청주를 부어서 그대로 2~3개월 두시면 생강술이 되면 조림,찌개,볶음요리에 넣어 쓰시면 잡냄새,누린내제거에 유용하네요
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