아삭아삭 마늘종볶음
어릴 때 도시락반찬 속에 들어가던 마늘종은 간장조림으로만 만들어 먹었던 것 같은데 전 늘 장아찌로는 한 번도 맛을 본적이 없거든요. 물론 무침은 식당에 갔을 때 밑반찬으로 나온 것만 맛을 봤더랬지요. 친정엄마가 하던 것만 떠올라 늘상 간장이나 건새우를 넣어 볶아 먹었는데 시어머님께서는 올리고당을 듬뿍 넣어 단맛을 주고 고춧가루를 넣어 살짝 매콤함을 더해주시더라구요. 울 시연양도 할머니가 만들어준 매콤한 마늘종볶음을 어찌나 잘 먹던지요. 그게 생각나서 저도 처음으로 고춧가루를 넣어 볶아봤답니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4마늘종을 깨끗히 씻어낸 후 손가락 2마디 정도의 길이로 썰어줍니다. 3~4cm정도면 알맞아요.
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STEP 2/4분량대로 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 3/4넉넉한 사이즈의 볶음팬에 양념장을 붓고 마늘종을 넣은 후 센불에서 한소끔 끓여주세요.
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STEP 4/4센불에서 한소끔 끓이고 나면 중약불로 조절하고 서서히 은근하게 조려내듯 볶아줍니다.
소스가 자작하게 남을 때쯤 불을 끄고 남은 열에서 올리고당 1/2큰술과 참깨를 뿌려 마무리 해주세요.
4.82
리뷰별점
포토 후기(16)
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희망 이리뷰별점너무 잘된것같아요2023.05.07 21:14 -
NARAGO NADA리뷰별점마늘쫑이 많이 생겨 만들어봤어요~~ 맛있네요~~ 전 싱겁게 먹는편이라 간장야미랑 올리고당 양을 좀 줄였어요~2022.05.01 12:37 -
Son E.J리뷰별점간단하게 맛있게 반찬 만들었어요 감사합니다~♡♡2022.03.14 22:38 -
지혜로운딸리뷰별점전 꽈리고추 넣었더니 매콤하것이 맛있어요~ 간장은 1더 추가하니 우리집 입맛 딱이네요~^^ 감솨2021.05.19 17:55
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