간단 잔치국수 레시피 국수 육수 양념장 만들기
혼밥으로 한 끼를 챙겨 먹을 때 매번 어떤 메뉴를 먹을까 고민하다가 면요리로 라면을 끓여 먹을까 고민하다가 국수 소면이 보여서 혼밥으로 잔치국수를 끓여 먹었어요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
- 국수 육수
-
- 잔치국수 양념장
-
- 소면 삶기
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/13당근과 양파는 껍질을 벗기고 세척 후 2~3mm 정도 두께로 채 썰고, 애호박은 5mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 동전육수 1개를 준비합니다.
-
STEP 2/13계란 1개를 톡 깨서 넣은 다음에 소금 1꼬집 정도를 넣고 계란물을 만들면 되세요.
-
STEP 3/13국수 양념장은 송송 썬 대파를 먼저 넣고 진간장 1큰술, 설탕 0.25큰술, 고춧가루 0.3큰술, 참기름 0.3큰술을 넣고 숟가락으로 잘 섞어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 4/13냄비에 물 600ml와 동전육수 1개를 넣고 인덕션 센불에 올려줍니다.
-
STEP 5/13국수 육수가 끓어오르면 양파, 애호박, 당근을 넣고 뒤적여주고
-
STEP 6/13참치액 1큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 7/13다시 잔치국수 육수가 끓어오르면 계란물을 빙~ 둘러서 넣은 다음에
-
STEP 8/13계란이 익으면서 몽글몽글해지면 뒤적여주고 인덕션을 꺼 주면 되세요.
-
STEP 9/13냄비에 물 800ml를 넣고 인덕션 센불 상태에서 물이 끓어오르면 소면을 넣고 2분 30초 삶아줍니다.
-
STEP 10/13소면이 익으면 밀가루 전분 때문에 하얀 거품이 와르르 올라오면서 넘치려고 할 때 찬물을 부어주면 면발이 이완 수축하면서 쫄깃쫄깃하게 삶을 수 있으니 찬물을 1~2번 정도 부어서 삶아주세요.
-
STEP 11/13삶은 소면은 채반에 쏟은 다음에 흐르는 차가운 물에 비벼가면서 씻어 헹군 후 촉촉하게 물기를 짜 주면 되세요.
-
STEP 12/13그릇에 소면을 담고 만들어 놓은 잔치국수 육수와 고명을 부어줍니다.
-
STEP 13/13국수 양념장을 적당히 올린 다음에 통깨를 살짝 올려주고 마무리를 하면 간단 잔치국수 레시피 만들기 완성입니다.
(국수 양념장을 한 번에 모두 넣으면 간이 짜지니 반 정도 넣고 섞어서 맛을 보고 추가로 넣어주면 되세요)
- ▶육수를 끓일 때 고명도 함께 익히면 간단하게 만들수 있어요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,