풋고추잡채
풋고추 향이 그윽하고 아삭한 풋고추잡채 레시피를 소개해요.
명절에 가족과 함께 먹으면 더 맛있어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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잎 부분
- 소고기 양념 재료
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흰 부분
- 당면 양념 재료
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흰 부분
노하우
조리순서
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STEP 1/8소고기와 당면을 준비하고 고추, 파프리카, 파, 양파는 손질해서 깨끗하게 씻어서 준비해요.
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STEP 2/8풋고추는 씨앗을 빼고 채 썰어 주며 양파와 파프리카도 채 썰어서 준비하고 대파의 잎 부분은 어슷하게 길게 썰어주고 흰 부분은 다져놓습니다.풋고추 20개, 양파 1개, 파프리카 빨간색 1/2개, 파프리카 노란색 1/2개, 대파( 잎 부분) 1/2대
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STEP 3/8달군 팬에 기름을 두르고 풋고추를 볶다가 초록 잎 대파를 같이 볶아서 내고 특히 풋고추는 살짝 볶아주며, 나머지는 차례대로 볶아주며 소금 간을 약간합니다.소금 약간
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STEP 4/8준비한 소고기에 양념 재료들을 모두 넣고 버무린 다음 팬에 볶아주세요.소고기 200g, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 (흰 부분) 2큰술, 후추 약간
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STEP 5/8미니 볼에 당면 양념 재료들을 모두 넣어서 양념장을 만들어 놓습니다.간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파(흰 부분) 2큰술, 통깨 1큰술
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STEP 6/8끓는 물에 마른 당면을 넣고 뚜껑을 닫아서 7분 정도 삶은 다음 찬물에 3번 씻어서 물기를 빼주세요. 물기 빠진 당면을 유리 볼에 담아서 참기름을 먼저 넣어 버무려서 양념장을 부어 버무려줍니다. 참기름에 먼저 버무려주면 불지 않고 쫄깃하며 달라붙지 않아요.당면 250g
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STEP 7/8소고기 볶은 팬에 재료들을 모두 담아 버무려서 약한 불에서 2~3분 볶아주세요.
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STEP 8/8재료들이 어우러져 풋고추 향이 그윽한 아삭하고 맛있는 풋고추잡채가 완성입니다.
명절에 가족이 함께 먹으면 좋은 음식 더 맛있는 음식입니다.
- 불린 당면을 이용할 때는 4분 정도 삶아주세요.
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