추석명절음식 추천 소고기 참나물 잡채 황금레시피 불지 않는 잡채 만드는법
추석명절음식으로
빠질 수 없는 메뉴가
바로 잡채입니다.
오늘은 제가 좋아하는
소고기를 넣어서 잡채를 만들었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 당면 양념
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반컵
- 소고기 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12미지근한 물에 당면을 30분간 불려주세요
커피포트에 물을 끓여서
양푼에 끓인 물과 찬물을 섞은 후
당면을 넣어주고 불리세요
찬물로 당면을 불릴 경우에는
1시간 불립니다.
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STEP 2/12소고기 300g에
간장 3스푼과 설탕 한스푼 반
다진마늘 1스푼을 넣어주세요
잡채용 소고기는
불고기용을 사다가 채 썰어서
사용하셔도 됩니다.
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STEP 3/12참기름 한 스푼과 후추 톡톡톡
넣어주고 조물조물 무쳐주세요
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STEP 4/12양파는 채 썰고 표고버섯은
밑동을 제거하고 채 썰어주세요
당근도 채 썰어주세요
당근은 채칼로 썰면 빠르게 썰 수 있습니다.
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STEP 5/12웍에 식용유를 넉넉하게 두르고
양파와 당근을 넣어주고
볶아주세요
버섯을 넣고 소금 약간 넣어서
볶아줍니다.
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STEP 6/12볶은 채소를 덜어내고
양념한 소고기를 볶아주세요
소고기를 볶을 때 젓가락을 사용해서
저어가면서 뭉치지 않게 볶아줍니다.
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STEP 7/12볼에 볶은 재료를 담아주세요
참나물은 씻어서 듬성듬성 썰어주세요
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STEP 8/12물 150ml에 간장 100ml를 넣고
설탕 3스푼과 식용유 2스푼을 넣어 준 후
불린 당면을 넣어주세요
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STEP 9/12당면을 볶아 준 후에
참기름 2스푼을 넣어 주세요
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STEP 10/12볶은 야채와 참나물 당면을 섞은 후에
볶아주세요
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STEP 11/12재료를 다 볶은 후
참기름을 둘러주고 통깨를 톡톡톡
뿌려줍니다
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STEP 12/12만든 잡채는 접시에 담아줍니다
참나물을 넣은 소고기 잡채가 완성되었어요
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