등갈비찜 만드는 법 돼지 등갈비찜 레시피 간장 양념 쪽갈비찜 만들기 홈 파티 메뉴
주말 홈 파티 요리로 어울리는 메뉴! 등갈비를 간장 양념에 부드럽게 익힌 돼지 등갈비찜을 만들었어요. 푹 익힌 쪽갈비의 살이 쏙 빠져서 밥반찬으로 아이들과 같이 먹기 좋은 등갈비찜이랍니다. 감자와 무도 듬뿍 넣어서 푸짐하게 만들어서 든든한 메인메뉴로 양념도 맛있어서 밥이랑 슥슥 비벼서 먹으면 딱 밥도둑이더라고요! 돼지 등갈비로 간장 양념에 푹 끓인 등갈비찜을 만들어 볼게요 :)
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 등갈비찜 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지 등갈비를 흐르는 물로 한 번 씻어준 뒤
물에 50분간 담가서 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/8쪽갈비찜에 들어갈 야채를 손질해요
양파와 당근을 작게 썰어주고
감자와 무도 납작하게 썰어줍니다.
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STEP 3/8물 150ml, 진간장 5T, 미림 2T
설탕 1T, 대파 2T, 다진 마늘 2T
생강가루 0.5t, 참기름 1t를
골고루 섞어서 양념장을 만들어요
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STEP 4/8핏물을 뺀 등갈비는 끓는 물에 5분간
데쳐낸 다음 흐르는 물로 한 번 더
깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 5/8냄비에 데쳐낸 등갈비를 모두 넣고
만들어 둔 간장 양념장과 물을 300ml 넣어주세요
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STEP 6/8강불로 등갈비를 바글바글 끓여주고
끓어오르면 단단한 무와 감자를 넣어줍니다.
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STEP 7/8중약불로 줄여서 15분간 익혀주고
양파와 당근을 넣고 한소끔 더 익혀주세요
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STEP 8/8양념장이 반으로 줄어들고
감자와 무가 부드럽게 익으면
참기름을 한 번 더 둘러서 마무리합니다.
돼지 등갈비찜이 완성이에요^^
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