돼지 앞다리살 뼈 없는 매운 돼지 갈비찜 만들기 요리 레시피
돼지 앞다리살을 사 와 한 입 크기로 두툼하게 썰어
매운 돼지갈비찜을 했습니다.
돼지갈비로 할 때와 다르게 손질도 편하고
기름도 적고 뼈가 없으니 먹기도 편하고
무엇보다 가성비가 좋습니다.
돼지 앞다리살에 돼지 껍데기가 붙어 있어
쫀득한 식감이 더해져 맛있습니다.
매운 돼지갈비찜 양념으로 만든
돼지 앞다리살찜입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지 앞다리 덩어리 600g을 두툼하게 한 입 크기로 잘라 주었습니다.
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STEP 2/10어슷 썰어 냉동 해둔 대파 한 줌을 꺼내 다져 주었습니다.
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STEP 3/10냄비에 자른 돼지 앞다리 살을 담고 간장 6 큰 술, 고춧가루 1+1/2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 생강청 2 큰 술, 청주 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 후추 1 작은 술, 참기름 2 큰 술, 다진 대파를 넣고 고르게 버무려 재워 주었습니다.
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STEP 4/10작은 알 감자 6개, 양파 1 개를 준비해 껍질 벗긴 감자는 반으로 자르고 양파는 큼직하게 네모나게 잘라 주었습니다.
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STEP 5/10양념에 재운 고기에 물 2컵을 붓고 고르게 저어 센 불에서 끓여 줍니다.
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STEP 6/10센 불에서 고르게 한번 끓으면 중 불로 줄여 끓여 줍니다.
끓으면서 생긴 기름을 한번 걷어 주었습니다.
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STEP 7/10준비한 감자를 넣고 고르게 섞어 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여 줍니다.
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STEP 8/10감자가 부드럽게 익도록 끓여 줍니다.
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STEP 9/10준비한 양파를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 10/10마지막으로 청양고추 3개를 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.
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