시원한 소고기무국/아기소고기뭇국 레시피
아침 기온이 제법 선선한 게 제법 가을스러운 날씨네요~
아침국으로 국물이 시원하고 담백한 소고기무국을 준비해봤어요.^^
언제 먹어도 맛있는 소고기 무국입니다.
아기들 국으로도 참 좋아요.^^
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 물
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6먼저 재료를 준비해 볼게요~
소고기 양지, 콩나물, 무, 표고버섯, 대파를 준비해 주세요.^^
콩나물은 깨끗이 씻은 뒤 채반에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/6무는 얇게 나박 썰기, 대파는 어슷썰기, 표고버섯은 얇게 슬라이스해 준비해 둡니다.
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STEP 3/6재료 준비가 끝났다면 이제 국을 끓여 볼게요~
국을 끓일 냄비에 소고기 양지를 넣고국간장 1T, 참기름 1T를 넣어 달달 볶아주세요.^^
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STEP 4/6그다음 무를 넣고 볶다가,무 겉면이 투명하게 익으면 육수 1.5L를 부어 주세요.
콩나물도 넣고 센 불에서 끓여 줍니다.
콩나물의 숨이 죽으면 표고버섯도 넣어
중약불에서 끓여 주세요~
콩나물을 넣고 끓일 때에는 콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 닫고 끓이거나 뚜껑을 열고 끓이는 방법 중 한 가지만 선택해서 끓여주셔야 비린내 나는 것을 막을 수 있어요.^^
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STEP 5/6떠오르는 거품도 제거해 국을 더 깔끔하게 끓여줍니다~
다진 마늘 2T, 대파도 넣어 한소끔 더 끓여주세요~
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STEP 6/6마지막으로 국간장 1T, 소금 1t를 넣어 간을 맞춰 줍니다~
국간장 대신 액젓을 넣어 주셔도 좋아요~
맑은 국에 색이 있는 양념을 많이 넣으면 국 색이 탁해지니 국간장, 액젓으로 간을 어느 정도 맞췄다면 나머지 부족한 간은 소금으로 맞춰 주시면 좋습니다.^^
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