실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국
깔끔한 국물요리 소고기뭇국
맛내기가 생각보다 어렵지만 레시피만 따라한다면
누구나 쉽게 맛내기를 할 수 있어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8소고기는 찬물에 10분정도 담가 핏물을 제거해주세요.
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STEP 2/8무는 네모지게 토막 썰어주세요.
두께는 0.5cm정도로 너무 두껍지 않고 너무 얇지 않은 두께로 준비해주세요.
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STEP 3/8대파 1대는 큼직큼직 어슷 썰어주세요.
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STEP 4/8참기름 1큰술을 넣어준 후 고기를 넣고 겉면의 색이 변할 때까지 볶아주세요.
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STEP 5/8고기가 갈색으로 변하면 무를 넣어 준 후 살짝 투명해질때까지 볶아주세요.
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STEP 6/8무와 고기가 잘 볶아지면 물을 넣고 중불로 끓여주세요.
위에 생기는 거품은 걷어내주세요.
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STEP 7/8국간장 2큰술, 소금 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕1/2큰술을 넣어 간을 해주세요.
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STEP 8/8중불로 20분간 보글보글 끓여준 후 대파와 후추를 톡톡 뿌려주면 완성!!
- Tip 1. 냉동소고기는 꼭 핏물을 제거해줘야 잡내가 나지 않아요.
Tip 2. 소고기 : 무 : 물 비율이 1 : 2 : 5 가 적당해요.
4.96
리뷰별점
포토 후기(64)
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양남용리뷰별점처음으로 끓인건데 있는 그대로 해서 성공!2024.09.01 10:45 -
밍밍리뷰별점무슨 설탕이 들어가 이러면서 해봤는데 들어가고 안들어가고 차이가 큽니다. 이 레시피에 정착합니다. 맛있어요!2024.08.27 20:07
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생강꿀차리뷰별점신랑이 이 레시피보고 해줬는데 깊은맛나고 정말 맛있게 먹었어요. 무국은 이 레시피 정착입니다^^2024.08.25 13:25
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dum리뷰별점몇번째 끓여먹는지 몰라요. 레시피는 이걸로 정착해서 외웠... 저는 간장 2스푼 대신 간장1스푼 멸치액젓 1스푼 참치액 한스푼 넣으니 딱 맞더라구요. 나머지 간은 소금으로 조절하고 고기볶을때 마늘 작은스푼으로 3분의 1스푼 넣어 같이 볶으면 잡내가 아예 사라지는 마술... 첨에 물 자박하게만 부어서 좀 오래 끓이면 맛이 깊어지더라구요.. 아이들이 너무 좋아합니다 감사합니다~~~2024.08.22 14:27
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