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보동

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

깔끔한 국물요리 소고기뭇국

맛내기가 생각보다 어렵지만 레시피만 따라한다면

누구나 쉽게 맛내기를 할 수 있어요.
4인분 60분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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소고기는 찬물에 10분정도 담가 핏물을 제거해주세요.
무는 네모지게 토막 썰어주세요.
두께는 0.5cm정도로 너무 두껍지 않고 너무 얇지 않은 두께로 준비해주세요.
대파 1대는 큼직큼직 어슷 썰어주세요.
참기름 1큰술을 넣어준 후 고기를 넣고 겉면의 색이 변할 때까지 볶아주세요.
고기가 갈색으로 변하면 무를 넣어 준 후 살짝 투명해질때까지 볶아주세요.
무와 고기가 잘 볶아지면 물을 넣고 중불로 끓여주세요.
위에 생기는 거품은 걷어내주세요.
국간장 2큰술, 소금 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕1/2큰술을 넣어 간을 해주세요.
중불로 20분간 보글보글 끓여준 후 대파와 후추를 톡톡 뿌려주면 완성!!
Tip 1. 냉동소고기는 꼭 핏물을 제거해줘야 잡내가 나지 않아요.

Tip 2. 소고기 : 무 : 물 비율이 1 : 2 : 5 가 적당해요.

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레시피 작성자About the writer

보동

블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

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태그Tag
#소고기#무#소고기뭇국#깔끔한#국물요리#백종원#레시피
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