Name: 오징어콩나물찜 요리 오징어 콩나물 볶음 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 오징어 2마리; 콩나물 200g; 양파 1개; 당근 슬라이스 4조각; 대파 1/2대; 식용유 2; 참기름 약간; 통깨 약간; 고춧가루 3; 고추장 듬뿍 1; 진간장 3; 설탕 1; 참치 액 1; 다진 마늘 1; 후춧가루 약간; 물 2; 전분 1 (생략 가능)

오징어콩나물찜 요리 오징어 콩나물 볶음 레시피

아니 글쎄~ 해물찜이 너무 먹고 싶은 거예요!

그런데 막 조개 손질하고, 낙지 씻고 게 딱지 떼고...

생각만 해도 벌써 진이 다 빠지잖아요.

그래서 제가 생각해냈죠! 우리에게 제일 만만한 '오징어'만 넣어서 해물찜 못지않게 푸짐하고 맛있는, 그런 레시피를요.

이름하여 오징어콩나물찜 또한 오징어콩나물볶음 그럼 이제 저와 함께 찜요리 콩나물찜 세계로 빠져볼까요?

2인분

30분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료

양념/ 계량 : 밥숟가락

전분 물

물
2 구매
전분
1 구매

생략 가능

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

고춧가루, 진간장 3T/ 고추장 듬뿍 1T/ 설탕, 참치 액, 다진 마늘 1T/ 후춧가루 톡톡
이 양념장이 찜요리 핵심이에요!
콩나물찜 양념 재료를 담고 섞어주세요.
제일 먼저 양념장의 만들어 놓는 것도 중요해요.
STEP 2/9

오징어는 손질되어 있는 걸 사용하였어요.
내장과 뼈도 쏙 빼주세요.
껍질은 벗겨도 좋고 귀찮으면 그냥 놔둬도 괜찮아요.
칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
오징어를 끓는 물에 넣어 1분 내로 살짝 데쳐주세요.
STEP 3/9

양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷하게 당근은 슬라이스해 반으로 잘라요.
콩나물은 여러 번 흐르는 물에 씻어 물기를 빼놓아요.
STEP 4/9

달궈진 팬에 식용유를 두르고, 대파 먼저 볶다가 양파도 넣고 함께 볶아 향을 내주세요.
STEP 5/9

그다음 당근을 넣어요.
채소들이 적당히 익으면 데친 오징어를 넣고 만들어 놓은 양념장 1수저를 넣고
STEP 6/9

살짝만 볶아주세요.
STEP 7/9

이제 콩나물을 팬에 가득 담고, 그 위에 준비해둔 양념장을 끼얹어주세요.
STEP 8/9

강불에서 볶아주세요.
콩나물이 숨이 죽으면서 물이 생겨요.
이때 전분물을 조금씩 넣어가면서 볶아요.
그러면 해물찜 느낌이 나요.
STEP 9/9

너무 오래 볶으면 오징어는 질겨지고 콩나물의 아삭한 식감이 떨어지니 콩나물이 숨이 죽으면 불을 꺼주세요.
마지막에 참기름과 통깨를 넣고 마무리해 주면 오징어 콩나물찜이 완성되어요.