류수영 어남선생 찜닭 레시피 안동찜닭 양념 황금 비율
류수영님 찜닭 레시피 ~! 개인적으로 너무 맛있게 먹었네요 ㅎㅎ 오늘 저녁메뉴는 단짠단짠 찜닭 가시죠 !
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9원래 레시피에서는 닭고기를 데치지 않고
내장을 제거한 뒤 10분 정도 찬물에 담가
불순물을 제거해주는데요,
저는 잡내를 조금 더 확실하게
제거하고 싶어서 닭을 3분 정도
데친 뒤 찬물에 씻어서 물기를
제거해 줬어요.
-
STEP 2/9모든 재료는 큼지막하게 썰어서 준비했습니다.
당면은 미지근한 물에 30분 불려주었어요
-
STEP 3/9팬에 물기를 뺀 닭을 올린 뒤
소금 3 꼬집 촵촵 뿌려준 다음
센 불에서 기름이 나올때까지
5분 정도 구워주세요껍질이 바닥으로 가도록 닭을 올려줄 것
-
STEP 4/9닭고기가 노릇하게 구워지면
진간장 60ml, 굴 소스 2,
짜장 가루 2, 설탕 3 숟갈 넣고
양념이 뭉치지 않게 뒤적이면서
볶아주세요
-
STEP 5/9찜닭 양념이 잘 어우러지면
양파, 대파, 다진 생강 0.5,
다진 마늘 1 숟갈을 넣고 양파가
투명해질 때까지 조금 더 볶아줍니다
-
STEP 6/9물 800ml, 후추 20바퀴,
식초 한 큰 술 넣고 뚜껑을
열고 끓여주세요
-
STEP 7/9물이 팔팔 끓으면 감자, 당근을 넣고
뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 끓여줍니다
-
STEP 8/9마지막으로 불린 당면을 넣고
센 불에서 약 3분 끓여주면
-
STEP 9/9류수영님 찜닭레시피 완성입니다 ~!
- 저는 여기에 올리고당 2숟갈 더 추가해줬는데요 단짠단짠이 기가 막히더군요ㅎㅎ
입 맛에 맞게 추가해서 맛있게 드세요 !
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,