삼겹살 제육볶음 황금 레시피
식탁 위에 올라오면 밥찬으로 술안주로 모조건 환영받는 삼겹살 제육볶음 황금 레시피 준비했어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10양배추는 한 입 크기로~ 표고버섯은 두께감 있게 채 썰고~ 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.
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STEP 3/10준비한 고기는 먹기 좋은 크기로 적당하게 썰어주면 되는데 얼렸다가 녹인 상태라면 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거 후 사용하세요. 핏물은 누린내의 원인이 될 수 있으므로 반드시 제거 후 사용해야 합니다.
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STEP 4/10고춧가루 2스푼, 고추장 1.5스푼, 맛술 2스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 올리고당 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강가루 1/4스푼을 섞어 양념장을 만들어 주세요. 생강가루는 감칠맛과 풍미를 살리는 역할을 하는데 없으면 생략해도 됩니다.
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STEP 5/10마른 팬에 삼겹살을 넣고 설탕 2스푼을 골고루 뿌려 중불에 구워주세요~* 설탕은 입자가 커서 겉돌 수 있기 때문에 먼저 단맛을 입혀주는 것이 황금 레시피 꿀팁입니다.
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STEP 6/10돼지고기가 80% 정도 익으면 양념장을 넣고 골고루 볶아주세요. 중불에서 중약 불로 조절해가며 타지 않게~
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STEP 7/10양념이 돼지고기에 골고루 찰싹 스며들면 양배추부터 먼저 넣고 2~3분간 볶아주세요.
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STEP 8/10양배추가 적당히 숨이 죽으면 나머지 부재료를 넣어주세요. 모든 재료와 양념이 골고루 어우러질 수 있게 달달 볶아 적당히 익혀주세요.
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STEP 9/10부재료가 적당히 익으면서 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름 1스푼 더해 풍미를 골고루 입혀주세요~* 단맛이 부족하면 올리고당 1/2 ~ 1스푼 정도 추가하세요.
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STEP 10/10기호에 따라 후추를 살짝 더하고 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다.
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