생일상 잡채, 원팬으로 쉽고 빠르게! 실패 없는 잡채 황금레시피
생일상하면 빠지지 않는 대표 메뉴, 바로 잡채죠. 맛은 있지만 만들기 번거롭고 손이 많이 가서 망설이게 되는 메뉴 중 하나인데요. 하지만 오늘은 채소 따로 볶지 않고, 당면도 삶지 않고! 한 팬에 쏙쏙 넣어 만드는 원팬 잡채 레시피로 훨씬 간단하게 완성해 볼 거예요. 잡채 먹고 싶을 때 부담 없이 만들기 좋은 잡채황금레시피 지금 시작해 볼게요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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잡채용
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12돼지고기 300g은 진간장 1, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5, 맛술 0.5를 넣고 10~15분간 밑간을 해주세요. 양파 1개, 당근 1/2개, 표고버섯 3개는 모두 가늘게 채 썰어주세요. 목이버섯은 물에 10분 불린 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 4/12넓은 팬에 식용유 1큰술을 두로고 중불로 달 군 뒤, 재워둔 돼지고기를 넣어 80% 정도 익을 때까지 볶아주세요. 밑간 된 고기가 어느 정도 익으면 당근을 넣어주세요.
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STEP 5/12양파 → 버섯 순으로 넣고 볶아 채소 숨이 죽을 정도로 약 2~3분 정도 볶아주세요.
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STEP 6/12불린 당면을 넣어주세요.
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STEP 7/12물 350~400 mll에 간장 6큰술, 설탕 2.5큰술을 그릇에 담아 설탕이 충분히 녹을 때까지 저어준 뒤 팬에 부어주세요.불린 당면의 상태에 따라 물양을 조절해 주세요
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STEP 8/12팬 안에 모든 재료가 섞이도록 저어준 후 중불에서 6~8분간 당면이 국물을 흡수하며 익도록 볶아주세요. 당면이 투명해질 때까지 볶아주면 돼요. 당면이 덜 익었을 경우 물 2~3큰술 정도 추가해 더 볶아주세요.
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STEP 9/12당면이 익으면 시금치 150g을 넣고 1분간 더 볶아 숨을 죽여주세요.
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STEP 10/12불을 끄고 참기름 2~3큰술, 통깨, 후추를 약간 넣고 마무리해 주세요.
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STEP 11/12언제 먹어도 맛있는 잡채는 충분히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 요즘처럼 더운 날씨엔 1~2일 이내 섭취를 권장해요. 당면이 굳었을 땐 물 1~2큰술 넣고 볶아주면 다시 부드러워져요.
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STEP 12/12잡채가 먹고 싶을 땐 번거롭지 않게, 원팬 레시피로 간단하게 만들어보세요. 맛도 챙기고, 시간도 절약되는 한 그릇! 생일상은 물론 손님 초대요리에도 참 좋아요
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