더위는 매운음식으로 다스린다 #오삼불고기
덥다 더워만 외치고 다닐순없죠~!! 이렇게 더운날을 보내자면 더위와 싸울 순없으니 참을 인자를 세기고 또 세기고~~ 한낮 더위에 정신이 반쯤 나갔다 들어올때쯤 허기가 집니다. 이 더운날 또 뭘 해먹을까 고민이되지만 청다미네집 고민은 개나줘버리네요.이열치열 이냉치냉~ 딱 두가지입니다. 더위로 몸이 처질며 땀은 흐르고 어서 빨리 찬물로 뛰어들고 싶지만 이대로 찬물로 뛰어들었다간 배고파 씨러질것 같고 해서 불난데 부채질을 해주네요. 이왕에 땀 흘린거 더 흠뻑젖게 만들어 시원함을 만끽해야죠. 맵다못해 입에 불이나는 오삼불고기 만들어봅니다.
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 오삼불고기 재료
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- 오삼불고기 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/21오늘 들어갈 재료들입니다.
(오삼불고기 재료) 오징어 1마리, 삼겹살 300g, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대
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STEP 2/21청다미네집 삼겹살 사용은 삼겹살을 통으로 가져와 매번 잘라 먹는데요. 이럼 요리에 따라 두께 조절을 할 수있어 참 좋더군요.
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STEP 3/21
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STEP 4/21들어가는 채소들을 잘라 준비하고
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STEP 5/21오징어를 볶을땐 양념을 따로 하는데요. 이럼 맵기조절도 쉽고 눈으로 확인해가며 볶을 수있어 좋더군요. (오삼불고기 양념장) 고추장 2수저, 고추가루 1수저, 다진마늘 반수저, 다진생강 반스푼, 간장 2수저, 설탕 1수저, 올리고당 1수저, 미림 2수저, 깨소금 1수저, 후추가루 톡톡, 참기름 1수저
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STEP 6/21
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STEP 7/21삼겹살이 노릇하게 색이 변하며 익어갈때 양념장 두수저를넣고 빠르게 섞어주구요.
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STEP 8/21그리곤 색깔을 확인하고 양념장 한수저를 더 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/21그런다음 잘라놓은 오징어를 투하~
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STEP 10/21빠르게 볶아냅니다.
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STEP 11/21오늘은 아주 맵게 먹을꺼니 양념장 한수저와 고추가루 한수저를 더 넣은뒤 보까보까~~
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STEP 12/21깨소금 한주저, 후추가루 톡톡~~ 마무리로 참기름 한바퀴 돌려주고 웍을 못살게 굴면서 휘릭~ 휘리릭~~ 볶아내야죠.
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STEP 13/21이럼 입에서 불이나지만 맛있으니 더 넣어줘라 소리치는 오삼불고기 완성입니다.
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STEP 14/21한접시 넉넉하게 담아내고 식탁으로 보냈더니
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STEP 15/21그저 멀뚱멀뚱~~ 눈으로 한접시 먹을 기세지만
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STEP 16/21얼른 소면말아 그릇에 담고 볶아놓은 오삼이를 한국자 담아줬더니~
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STEP 17/21개눈 감추듯 한그릇 후다닥~ 비워 버립니다.
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STEP 18/21볶았던 웍도 그냥 놔둬선 벌 받습니다. 밥 한공기 떠넣고 오삼이도 한수저~~
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STEP 19/21신나게 비벼비벼~~ 비벼놓고 한수저 가득 떠 넣어주니 세상 더 바랄께없네요.
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STEP 20/21마지막 한수저까지 마구마구 밀어넣었더니 온몸에 땀이 흠뻑 그리곤 찬물샤워로 마무리~~!! 피서도 이런 피서가 따로없지요.
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STEP 21/21머피의 법칙인가~~?! 전국적으로 휘쓸고 지나간 폭우가 물러가더니 초복인 어젠 불볕 더위가 또 시동을 겁니다. 때마침 에어컨이 고장이나 하루이틀 고생아닌 고생을 했는데요. 얼마나 덥던지~~ 늘~ 그자리에 있어서 당연함으로 알았는데 그 당연함이 그렇게 소중할 줄이야ᆢ 새삼 느낀 시간이었습니다.
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