젓가락 멈출 틈이 없어요! [장조림]

젓가락 멈출 틈이 없어요! [장조림]

젓가락 멈출 틈이 없어요! 이건 반찬이 아니라 밥도둑이에요!!

2인분

60분 이내

초급

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재료

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돼지고기안심 조리법
메추리알 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
월계수잎 손질법
육수 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
흑설탕 조리법
올리고당 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

돼지고기 통! 안심은 5등분 하여 준비합니다.
트레이 , 키친타올
STEP 2/6

냄비에 물 1L와 양파, 대파, 맛술, 통후추, 월계수잎 넣고 한소끔 끓으면 돼지고기 안심까지 넣어 보글보글 중약불에 15분 삶아 준비합니다.
냄비 , 계량컵 , 요리집게
대파 손질법
STEP 3/6

돼지고기를 건져내어 식힌 후 결대로 찢어 준비합니다. ( *고기 삶은 물은 버리지 말고 모아놔주세요)
채망 , 바트
STEP 4/6

냄비에 안심, 메추리알과 함께 고기 삶은 물, 분량의 양념장 넣고 한소끔 끓인 후 중불에서 약 10분 정도 졸여줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 5/6

마지막에 꽈리고추 넣고 한소끔 더 끓여주시면
STEP 6/6

짭조름한 [돼지고기장조림] 완성!

: 고기 삶은 물은 버리지 말고 요리에 활용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

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