고등어조림 만들기 / 편스토랑 어남선생 평생고등어조림 레시피
방송에서 보고 만들어 맛봐야지 했던 어남선생 평생고등어조림으로 샤부작 만들었 답니다. 양념장 하나면 고등어 조림 뿐만 아니라 갈치조림등 사용가능하다니 평생 양념장 하나 만들어 놓으면 좋답니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
-
갈갈 10번
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/7
-
STEP 2/7
-
STEP 3/7간장 5큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 굴소스 2큰술, 식초 1큰술과 다진마늘 1큰술, 생강청 반티스푼, 후추 갈갈 10번 그리고 된장 1큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.
* 생강이 있다면 다진 생강을 넣어주세요. 다진생강이 없어서 생강청으로 대처해서 사용했답니다.된장이 들어가야 다음날 맛봐도 비리지 않다니 꼭 넣어주세요.
-
STEP 4/7냄비에 손질한 무를 깔고 그 위에 양념장을 올려 주고, 양념장은 다 넣지 말고 2/3을 넣어주세요. 물은 900ml를 부어 줬어요. * 물이 끓어 오르면 중불에 불을 놓고 뚜껑 닫고 15분 끓여 주세요.중불
-
STEP 5/7고등어는 맑은 물이 나올때 까지 흐르는 물에 씻어 주고, 무가 반쯤 익었을 때 씻어 놓은 고등어를 투하!! 이 때 남은 양념장을 고등어 위에 올려 주세요.
-
STEP 6/7나머지 손질한 채소도 같이 넣어 주고, 맛술 6큰술을 넣어 주세요. 이제 불을 강불로 올려주세요.강불
-
STEP 7/7끓이면서 고등어 위해 국물을 살짝 끼얹으면서 강불에서 5분간 끓여주세요. 뚜껑 닫고 강불로 10분 더 조려주면 완성입니다.중간에 탈수 있어서 한번씩 저어주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,