편스토랑 장신영 시래기찜닭 / 구수하고 맛있는 찜닭 레시피
편스토랑 장신영의 어머님이 만든 시래기찜닭 레시피를 소개합니다. 특히 시래기 고유의 구수한 맛과 부드러운 닭고기의 조합이 너무 좋아요. 맛과 건강을 챙길 수 있는 시래기찜닭 강추 합니다!
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 시래기찜닭 재료
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- 양념장
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매실청
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16
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STEP 4/16양파는 1/2개(작은거 1개) 듬성듬성 썬다.
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STEP 5/16대파 1대는 길게 반 가르고 듬성듬성 썬다.
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STEP 6/16청양고추 2개, 홍고추 1개는 어슷썬다.
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STEP 7/16깻잎 20장은 4등분한다.
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STEP 8/16물기 꽉 짠 데친시래기(시판) 300g 듬성듬성 썬다.
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STEP 9/16팬에 손질한 닭의 껍질이 팬 바닥을 보게 넣고 감자를 넣어 강불로 15분간 굽는다. 노릇해 지면 뒤집어 주세요!※ 닭 껍질에서 기름이 나오기 때문에 따로 기름은 두르지 않아도 됩니다.
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STEP 10/1615분 구운 후 물 1L를 넣고 강불로 10분 끓인다.
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STEP 11/16
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STEP 12/16개복숭아청(매실) 2T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1/2t, 고추장 1T, 된장 1T를 넣고 섞는다.
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STEP 13/16양념한 시래기를 10분간 재운다.
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STEP 14/16
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STEP 15/16국물이 졸아들면, 양파, 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓인다. ※ 간이 부족하면, 참치액을 1T를 넣어 간을 잡아주세요!
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STEP 16/16깻잎, 청양고추, 홍고추, 들깨가루 1T 올려주고 들기름을 뿌려주면 완성!
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