실패없는 밥도둑메뉴 냉동 고등어김치찜 양념 레시피
실패없는 밥도둑메뉴 냉동 고등어김치찜 양념 레시피
아무나 
재료
- 재료
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- 고등어김치찜 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12냉동고등어는 쌀뜨물에 식초 1스푼 넣어 20분 담가주세요. 비린내제거와 탱글한 살을 만드는 단계에요. 그 후 물에 깨끗이 헹궈주시면 돼요
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STEP 2/12
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STEP 3/12대하 초록부분, 흰부분 조금씩 어슷썰어주세요
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STEP 4/12고추 2개 송송 썰어주세요
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STEP 5/12김치는 1/2포기정도 넣을거에요. 김치속은 조금 덜어내고 준비해 주세요
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STEP 6/12김치찜 양념 만들게요. 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 고춧가루 3큰술, 미림 2큰술, 알룰로스 2큰술, 다진마늘 2큰술, 된장 0.5큰술, 생강 1티스푼 넣고 잘 섞어 주세요 (밥숟가락 계량 기준, 생강은 작은 티스푼 기준)
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STEP 7/12냄비 아래에 양파 먼저 깔아주세요
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STEP 8/12그 위에 김치를 올려주세요
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STEP 9/12깨끗이 물에 씻은 고등어도 김치위에 올려주세요
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STEP 10/12대파, 고추도 올려주세요
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STEP 11/12멸치다시마 육수 600ml 넣고 양념장도 넣어주세요 육수가 없다면 물 넣고 코인육수 넣어주세요
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STEP 12/12처음에는 뚜껑열고 강불에서 10분정도 끓여주세요 처음부터 뚜껑을 닫고 끓이시면 비린내가 날 수 있어요 그 다음 중불에서 뚜껑닫고 20~30분정도 졸여 줄거예요 중간중간 밑이 눌어붙지 않는지 확인해 주시면서 졸여주세요
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